Whoopie Pies - Receitas de doces da moda

Eles são pequenos e doces, feitos de massa fofa com um recheio cremoso - e a mais recente tendência de cozimento que chega até nós dos EUA: Whoopie Pies. Depois de muffins, cupcakes e bolo pop, os belos biplanos agora estão conquistando buffets de bolo alemães.

O visual de Whoopie Pies se assemelha aos macarons, aquele merengue de farinha de amêndoa francesa que era o hype de comida há alguns anos atrás. Mas Whoopie Pies são diferentes: os biscoitos que cercam o creme são suculentos e macios, quase como um bolo. As tortas Whoopie são assadas de forma rápida e simples: os ingredientes da massa são misturados e a massa é pulverizada sobre a placa com um saco de confeitar. Após o cozimento, apenas pulverize o creme em um biscoito com um saco de confeiteiro e pressione um segundo como uma "tampa" no topo - feito. Se você gosta, os whoopies são decorados com toppings no final.

Metades de Whoopie cozidas podem ser armazenadas em latas de biscoito ou mesmo congeladas. Mas você não deve preenchê-los ainda. Embora você possa armazenar tortas de queijo, dependendo do creme, até mesmo alguns dias, mas fresco, os sanduíches doces simplesmente têm o melhor sabor.

E de onde vem o estranho nome Whoopie Pies? "Whoopie!" Alguns americanos telefonam quando são agradavelmente surpreendidos. Aliás, Whoopie Pies tem uma longa tradição nos EUA, especialmente na Costa Leste. Em 2011, um deputado Whoopie Pies até quis declarar a sobremesa oficial do estado. Ele falhou por causa da resistência dos Pennsylvanians, que também afirmam ter inventado Whoopie Pies.

Dois livros de receitas recém-publicados fornecem receitas para a tendência Whoopie Pies:

Whoopies - biplano bonito

Sarah Schockes estreito banda "Whoopies" fornece uma introdução compacta para o tópico Whoopie Pies, com fotos apetitosas, dicas práticas e deliciosas receitas de bolo de cenoura Whoopie para coração em forma de Valentine Whoopie com recheio de framboesa e mascarpone. Sarah Schocke: "Whoopies". Publicado por Gräfe e Unzer. 4,90 euros.

Whoopies aniversário

Massa de chocolate, creme de nozes e muitos granulados coloridos - há uma maneira melhor de dizer "Feliz Aniversário"? Para a receita: Birthday Whoopies

Cheesecake Whoopies

Com creme de queijo, framboesa whisk e casca de limão, estes Whoopie Pies são pequenos sedutores que são difíceis de resistir. Receita: Cheesecake Whoopies

Tortas Whoopie

O livro "Whoopie Pies" da compacta via. Dividido nas categorias "simplesmente chocolaty", "frutado e colorido" e "refinado e incomum" idéias receita fina são apresentadas aqui. Uma característica especial são as calorosas receitas do Whoopie. "Whoopie Pies". Publicado por compacto via. 9,99 euros.