Sal até o médico elogiar? O ouro branco é saudável agora
A ciência da nutrição é geralmente um spoilsport cáustico. Você não deve comer gordura, açúcar não deve, pão de trigo é terrível, sal incrivelmente mal, umami a praga e batatas fritas algo como o inferno culinário abrangente. Mas brócolis, essa coisa sem graça, o brócolis é ótimo, muito obrigado também. Por nada.
Sal é saudável
Mas há esperança para a relação entre nutricionistas e o resto do mundo porque eles estão errados (e eles ainda admitem isso). Estudos recentes sugerem que o sal não é tão ruim quanto o esperado. Ou ainda melhor: certas quantidades de sal são supostamente saudáveis para o coração. Embora este aspecto da saúde parece ser bastante insignificante, mas agora não queremos ser mesquinhos e preferimos tomar o efeito placebo não mais insignificante.
As mulheres asiáticas comem muito sal
Antes de qualquer spoilsport surgir a ideia de que este é apenas um pseudo-estudo com o sal saudável, que será revisado novamente depois de amanhã: Temos evidências e vivemos. Para ser preciso, maldita vida longa. Em média, as mulheres japonesas, que consomem muito sal, atingem uma idade respeitável de 86,6 anos (enquanto as mulheres alemãs, em média, atingem apenas 83 anos de idade). Com 11,7 gramas por dia, o Japão é o líder mundial em termos de consumo de sal, atrás da China em segundo lugar, e assumimos que existe uma conexão. De qualquer forma, o ouro branco definitivamente não pode ser tão terrível. Então, com as coisas boas! E sempre nisso! Viva a ciência da nutrição!
