Qual vinho é adequado para qual alimento?
Qual alimento é adequado para Riesling?
Devido à sua mineralidade e porque tem um sabor um pouco salgado, o Riesling é ideal para peixe e marisco. Armário Light Riesling vai bem com peixe cozido, ostras e vieiras. Como colheita tardia (mais poder e álcool) é bom com peixe frito e frutos do mar. Rieslings semi-secos e muito frutados são companheiros perfeitos para a culinária asiática, versões amadurecidas e mais poderosas das aves, como o poulard do forno.
Qual comida Sauvignon Blanc é adequado para?
Especialmente pratos asiáticos com muitos legumes, capim-limão, curry e leite de coco combinam perfeitamente com Sauvignon Blanc. Ele também é um dos favoritos absolutos quando se trata de saladas e pratos de vegetais, como caçarolas. Dependendo da preparação, também pode ser um companheiro engenhoso para peixes, moluscos e crustáceos. Heavenly são os vinhos mais leves Sauvignon Blanc para queijo de cabra fresco.
Para qual alimento o Grüner Veltliner se encaixa?
O Grüner Veltliner é perfeito com especialidades austríacas como o Schnitzel vienense ou pratos com bolinhos. Veltliner também é ótimo em pratos de wok. Apresenta-se genial ao molho de ervas, por exemplo a um lúcio com molho de ervas ou ao molho verde de Frankfurt.
Qual comida é adequada para a Pinot Gris?
O Pinot Gris traz muitos aromas picantes, força e um bom suporte de álcool, então harmonize bem com pratos mais saudáveis: ensopados, pratos com lentilhas ou carne de porco se encaixam perfeitamente. A Alsácia serve "chucrute" (chucrute) ou patê.
Qual comida é adequada para o Chardonnay?
A combinação com peixe em Beurre-Blanc (molho de manteiga branca) é quase imbatível, mas vai bem com todos os frutos do mar. Quando o Chardonnay certo é envelhecido em barris de carvalho, vinho e comida são a simbiose perfeita. Para pratos de cogumelos, é um dos melhores acompanhantes, não importa como estejam preparados: o Chardonnay os traz ainda mais vantagem. Aves de capoeira é também um dos parceiros dos sonhos. Inesquecível para Chardonnay é um poulard trufado do tubo.
Para qual alimento a Gewürztraminer se encaixa?
Em combinação com terrinas - como terrine selvagem ou terrina de fígado de pato ou ganso - Gewürztraminer é uma experiência de sabor. Na Alsácia, não há nada a ser desejado à tarde para desfrutar de tão boas gotas com um Gugelhupf ou Munsterkäse. Mas também para comidas rústicas e picantes, como "Fleischschnacka" ou Flammkuchen, ele é ótimo. Ele também é emocionante com pratos asiáticos.
Para qual alimento o Rosé se encaixa?
Se você se sentar com sua namorada para catar espaguete, esperamos que você tenha um saboroso rosé à mão. Seja feito com tomates, cogumelos, rúcula, molho de queijo ou guisado: o Rosé sempre acompanha bem o macarrão. Ele também tem gosto de aves leves e cozidos com tomates e berinjela. Também para crustáceos, lagostins grelhados, alho ou pizza, o rosé é ideal. E para a noite de verão com amigos no terraço, basta um vinho tão leve, simples e digerível.
Para qual alimento o Pinot Noir se encaixa?
Para guisados (peito de vitela, osso bucco, rabada, etc.) não há nada melhor. O Schmoraromen e o vinho co-cozido apóiam o Pinot Noir ainda - na Borgonha incluem o Boeuf Bourguignon e o famoso Coq au vin. Um elegante vermelho borgonha também vai perfeitamente com pato ou aves de caça. Na Alemanha, o Pinot Noir também é frequentemente oferecido na versão light e frutada (QbA, Cabinet). É bom gosto de pão e pratos de peixe mais fortes. Ótimo também harmoniza com queijo branco, como Camembert, Brie de Meaux, Chaource etc.
A que comida Cabernet Sauvignon se encaixa?
A combinação com perna de cordeiro com legumes batata-tomate-abobrinha ou costela de cordeiro com Ratatouille é quase imbatível. Em geral, o Cabernet Sauvignon vai bem com todos os pratos de carne: jogo em todas as variações, aves de caça, carne bovina (engenhosa: para a Côte de Boeuf). Devido ao seu aroma a páprica, o sabor é excelente com pimentos de qualquer forma, mas também com caçarola com beringelas e carne picada.
Qual alimento se encaixa Sangiovese?
O sucesso da Sangiovese é o macarrão em todas as variações, seja com ragu, tomates secos, azeitonas, cogumelos ... Também acompanha bem grelhados, caça e cogumelos.
Para qual alimento Syrah / Shiraz se encaixa?
O Syrah / Shiraz é o acompanhamento perfeito para pratos de carne saudável, especialmente com um entrecôte com um molho forte. Syrah / Shiraz também tem um sabor perfeito com cordeiro, cabra e veado - e pratos vegetarianos picantes.
Para qual alimento o Merlot se encaixa?
Merlots do exterior são bons para beber sozinho, mas eles costumam beber bastante (13 a 13,5% em volume). Porque eles geralmente não são tão estressados com taninos, eles também vão bem com queijo duro.Os clássicos Merlots de Bordeaux ou o resto da França, no entanto, são maravilhosos companheiros de comida. Para pratos de caça - possivelmente com molho de cassis ou cranberries - a carne, guisados e aves (pato, pombo) se encaixam bem.
Que tipo de comida o Tempranillo serve?
Para caçarolas com carne picada, berinjela e tomate Tempranillo vinhos se encaixam perfeitamente. Na Espanha, eles gostam de beber para o cordeiro, que é tradicionalmente cozido lá em fornos especiais em madeira de videira. E para todas as tapas!
