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Pode 4, 2024

Ácidos graxos insaturados: campanha publicitária legítima?

Ácidos graxos insaturados: introdução

Ácidos graxos insaturados são geralmente chamados de gorduras saudáveis referido. Muitas pessoas até consomem suplementos especiais para serem bem cuidadas. Queremos mostrar neste artigo o que exatamente esses ácidos graxos são e quais funções eles têm no corpo, bem como a dieta.

Ácidos graxos insaturados: o que há por trás disso?

Ácidos graxos são ácidos orgânicos constituídos por cadeias de hidrocarbonetos de comprimentos diferentes existe. Em contraste com os ácidos gordos saturados, os ácidos gordos insaturados consistem em pelo menos uma ligação dupla.
Uma ligação dupla das gorduras é simples e, no caso de várias ligações duplas, ácidos graxos poliinsaturados. O tipo de ligação dupla decide a divisão em ácidos graxos ômega-3 ou ômega-6.
Ao contrário da gordura saturada, o corpo pode não produzem todos os ácidos graxos insaturadosmas a maioria. Importantes ácidos graxos essenciais, como o ácido alfa-linolênico (ômega-3) e o ácido linoléico (ômega-6), por outro lado, devem ser ingeridos como alimento através da dieta.

Ácidos graxos insaturados: funções

Ácidos graxos insaturados desempenham funções importantes em nosso corpo. Ácidos graxos monoinsaturados são importantes para a função de nossas membranas celulares. Ácidos graxos poliinsaturados estabilizam colesterol e também são importantes para o seu crescimento e desenvolvimento em crianças.
Ácidos graxos poliinsaturados também costumam ter efeito antiinflamatório E como a maioria do nosso cérebro é gordo, eles (especialmente o ácido docosahexaenóico) também podem afetar nosso estado mental.

Ácidos graxos insaturados: necessidade

o "Sociedade Alemã de Nutrição (GDE) " bate uma oferta de 7 a 10 por cento da quantidade diária de energia por ácidos graxos insaturados. Na Alemanha, consumimos significativamente muita gordura saturada e, portanto, muita gordura no todo.
No geral, o deve Proporção de gorduras na dieta não mais que 30 por cento faça o que é alto "Sociedade Alemã de Nutrição ao redor do 60 a 80 gramas de gordura contas. Especialmente nos homens, o consumo de gorduras é geralmente de 40%, muitas vezes devido a uma alta ingestão de gorduras animais.

Ácidos graxos insaturados: bons alimentos

Uma dieta balanceada inclui gorduras saudáveis de diferentes fontes, Estes incluem, acima de tudo, nozes e sementes, mas também frutas como abacates ou azeitonas.

Para óleos você deve em óleos vegetais, por exemplo. B. em óleo de colza. No entanto, como estes contêm quantidades altamente concentradas de gordura, use-os com moderação ao cozinhá-los e prepará-los. A gordura é o maior macronutriente energético em nove calorias por grama.

Ácidos graxos monoinsaturados podem ser encontrados nos seguintes alimentos, entre outros: