Redescubra o sabor
Purê de batatas com ervas picadas
1 porção
300 g de batatas, sal marinho, 80 ml de leite, 20 g de manteiga; 1 talo de salsa suave, 1/4 colher de chá de casca ralada de limão orgânico
Descasque batatas, corte em pedaços pequenos e cozinhe em um pouco de água salgada por cerca de 20 minutos.
Escorra as batatas. Adicione o leite quente e a manteiga às batatas e esmague tudo com um batedor até obter um purê.
Lave a salsa, seque e pique finamente as folhas. Adicione a casca de limão e despeje a mistura sobre as batatas. Pronto em 30 minutos; ao todo aproximadamente 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Pudim de semolina com compota de maçã
1 porção
Creme de Trigo: 200 ml de leite, 1 colher de chá de manteiga, 2 vagens de cardamomo, 35 g de sêmola de espelta, 3 colheres de sopa de xarope de maçã ou pêra;
Compota de Apple: 1 maçã (200 g), 1 pequeno pedaço de canela, 5 colheres de sopa de suco de maçã, 1 pedaço de casca de limão orgânico, 1 colher de chá de mel
Para o pudim de semolina: Ferva leite, manteiga e purê de cardamomo em conjunto. Polvilhe a semolina, mexendo com um batedor, deixe ferver e deixe inchar em fogo baixo por 5 minutos. Para adoçar mexa no suco espesso.
Para a compota de maçã: Descasque a maçã, corte, retire o núcleo e corte o Apfelviertel em fatias finas. Ferva todos os ingredientes da compota juntos em uma panela pequena e frite em uma panela fechada em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Pronto em 20 minutos; ao todo aproximadamente 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Muesli de milho quente
1 porção
50 g de painço, 230 ml de leite, 1 colher de chá de mel, 1 pitada de canela em pó, 4 damascos secos e moles, 1 colher de chá de amêndoas de avelã picadas
Mergulhe painço durante a noite em 120 ml de leite e 80 ml de água.
Ferva o milho com o líquido, leite restante, mel e canela. Deixe inchar em um pote fechado por um mínimo de 25 minutos.
Enquanto isso, corte os damascos e levemente assar as nozes picadas em uma panela sem gordura.
Mexa os damascos e as nozes sob o mingau de milho.
Pronto em 20 minutos; ao todo aproximadamente 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Sopa de legumes com croutons
1 porção
1 batata (100 g), 1 raiz de salsa (100 g ou couve-rábano), 1 cenoura (100 g), 1 cebola pequena, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite, 400 ml de caldo de legumes, 20 g de macarrões de chifre, sal marinho, pimenta moída na hora, 1 Respingo de suco de limão, 2 hastes de manjerona
Descasque a batata, raiz de salsa (ou couve-rábano) e cenoura e corte em pedaços pequenos.
Descasque a cebola e o alho e corte-os ao meio.
Aqueça o óleo em uma panela. Metades da cebola e do alho de Brown com a superfície do corte ligeiramente marrom. Adicione pedaços de legumes, frite brevemente. Adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 7 minutos até que os legumes estejam macios.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão separadamente em água salgada e escorra.
Retire as cebolas e as metades de alho da sopa e tempere a sopa com sal, pimenta e suco de limão.
Adicione o macarrão à sopa e polvilhe com as folhas de manjerona. Prove novamente.
Pronto em 20 minutos; um total de aproximadamente 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Espaguete com molho de tomate e mussarela
1 porção
60 g de esparguete, sal marinho; 1/8 l de suco de tomate, 1 colher de sopa de crème fraîche, 1 colher de chá de pasta de tomate, sal marinho, pimenta moída na hora, um pouco de caldo de legumes ou caldo de galinha, 1 colher de chá de mel; 30 g de queijo mussarela, 1 talo de manjericão
Ferva o macarrão em água com sal até que esteja firme e escorra.
Ferva o sumo de tomate, misture o creme de leite e a pasta de tomate e tempere com sal, pimenta, caldo e mel.
Mozzarella fatia, enxaguar manjericão.
Coloque o molho de tomate sobre o espaguete, coloque o queijo por cima e polvilhe com as folhas de manjericão.
Pronto em 25 minutos; um total de cerca de 340 kcal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Filé de salmão cozido no vapor em vegetais de erva-doce
1 porção
150 g de filé de salmão, 1/2 tubérculo de erva-doce (100 g), 1 cenoura (100 g), 1 colher de sopa de azeite, 80 ml de caldo de legumes ou galinha, 1/4 colher de sopa de semente de funcho, sal marinho, pimenta moída na hora, 1/2 colher de chá bagas de pimenta
Lave o salmão, seque.
Trimestre a erva-doce, corte o talo e corte a erva-doce (mantenha a erva-doce verde). Descasque a cenoura e corte em tiras.
Aqueça o óleo em uma panela. Adicione legumes e refogue. Adicione o caldo e a semente de funcho e tempere com sal e pimenta.
Coloque o salmão por cima. Coloque bem fechar a tampa da panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Para servir, polvilhe com pimenta grossa esmagada e erva-doce picadinha.
Além disso: arroz integral
Pronto em 25 minutos; ao todo aproximadamente 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
curry vegetais
1 porção
1 cenoura (100 g), 100 g de batata, 100 g de couve-flor, 2 colheres de sopa de ervilhas congeladas, 1 colher de chá de manteiga, 1/4 de colher de chá de sementes de cominho e mostarda, 1 gengibre (1/2 cm), 1/2 cebola, 1 / 8 l caldo de legumes, 3 colheres de sopa de leite de coco (flocos de coco ou enlatados), 1/4 colher de chá de açafrão, pimenta em pó, suco de limão, sal marinho, 2 talos de coentro fresco
Limpe legumes e corte em cubos ou divida em pequenas florzinhas. Descasque as ervilhas.
Aqueça a manteiga, adicione o cominho e as sementes de mostarda e frite até que eles estourem.
Adicione o gengibre descascado e picado e cebolinha e frite por um curto período de tempo.
Adicione os cubos de cenoura e batata e o caldo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione a couve-flor, ervilhas e leite de coco, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com açafrão, pimenta em pó, suco de limão e sal.
Lave o coentro, sacuda-o bem. Finamente corte as folhas e misture o curry.
Pronto em 25 minutos;
um total de cerca de 225 kcal, E 8 g, F 10 g, KH 24 g
Omelete na torrada
1 porção
2 ovos, 3 colheres de sopa de leite, sal marinho, pimenta moída na hora, 1 tomate, 11/2 colheres de chá de manteiga, 1 fatia de torrada integral, 2 palhas de cebolinha
Bata os ovos e o leite e tempere com sal e pimenta.
Lavar o tomate, trimestre, retire as sementes e pique finamente os quartos de tomate, removendo o talo.
Aqueça 1 colher de chá de manteiga em uma panela antiaderente pequena e deixe o leite do ovo em fogo baixo com agitação ocasional. ? Pincele a manteiga. Coloque a omelete fora da panela. Polvilhe com tomate picado, cebolinha e sal marinho.
Pronto em 10 minutos;
um total de cerca de 340 kcal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
