Geléia de framboesa a partir da vovó

Ingredientes para a geléia de framboesa

Neste geléia de framboesa, prevalecem condições simples: 1 kg de framboesas lavadas vir 500 g de geléia de açúcar (2:1) e 1 vagem de baunilha.

Cozinhar geléia de framboesa - passo a passo

1. Coloque as framboesas e o açúcar numa panela grande e misture bem. Corte a vagem de baunilha e risque a miolo. Coloque a medula e vagem no pote.
2. Leve as framboesas para ferver, mexendo sempre e, em seguida, ferva por exatamente 3 minutos. Acerte o relógio!
3. Retire a vagem de baunilha. Encha o congestionamento até ao fim em frascos de tampa de rosca limpos e preparados.
4. Feche os frascos com força e vire de cabeça para baixo por 10 minutos. Isso cria um vácuo.

Dica: O doce fica particularmente frutado quando está congelado nos copos. Então não encha o copo completamente, senão ele pode estourar.

variantes

• De acordo com esta receita, o doce também é bem sucedido com outras frutas.
• Em vez de baunilha, cozinhe a casca descascada de um limão.
• Por fim, adicione 1 a 2 copos de conhaque de frutas ao doce.

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