Cozinha estrela não é suficiente? Nós amamos guisado!
Provavelmente eu tenho do meu avô: As sopas amadas e tudo o que tem a ver com ensopado. Minha boca está molhando quando penso em seu guisado de nabo. Sopa de ervilha, sopa de lentilha, guisado de cenoura, chilli com ou sem carne ou caril? Eu amo todos esses pratos. Eu não estou sozinha.Cozinhar juntos diferentes ingredientes em um pote tem uma longa tradição e é absolutamente internacional, É apenas chamado Chowder, Hotpot, Irish Stew ou Cocido.
Uma das características mais importantes de um ensopado é que você pode obter o suficiente. Com muitos carboidratos, gordura e todas as guarnições. Eu gosto muito disso. Certamente tem um gosto maravilhoso no templo gourmet de cinco estrelas, mas muitas vezes há porções tão pequenas que pelo menos ainda estou com fome. Eu prefiro apenas um prato cheio até a borda. Stew sempre foi preparado para saturar corretamente. Até mesmo os gladiadores romanos sabiam disso quando devoravam seus cereais com feijão para se fortalecerem.
Você não pode apenas cavar fácil, você também pode torná-lo extremamente leve, É ainda melhor que todo ensopado possa cozinhar. Algumas cenouras, batatas, verduras e uma cebola? isso é o suficiente para fazer um prato delicioso. Para quem gosta mais sofisticado, adicione salsichas para a sopa de ervilha, alguns caranguejos no ensopado de batata ou uma pitada de leite de coco para o curry. Delicioso. Se deve ser um cozinheiro particularmente bom para isso? Não realmente.
Sociável, sustentável e saudável: um polivalente!
Em tempos em que vivemos em tal abundância que constantemente jogamos fora a comida, o guisado tem um aspecto absolutamente sustentável. Na verdade, você pode cozinhar tudo nele. Uma maçã na sopa de cenoura e gengibre? O cordeiro de ontem na cenoura e batata legumes? Weisswurst no guisado de feijão? Claro, é quando isso tem que ir. Jogar juntos e experimentá-lo? para as pessoas que são aventureiras e criativas, o ensopado é ideal.
Aliás, ele também é sociável. Porque o que cozinha melhor para muitas pessoas que vêm visitar? Exatamente. Meu prato favorito! É definitivamente mais fácil de fazer e servir do que uma refeição de três pratos com muita sutileza. Você também precisa de muito menos pratos e talheres. E você pode comer em todos os lugares. No chão com a tigela de pernas cruzadas na frente da TV, se necessário, de pé na cozinha do escritório, idealmente aconchegante na mesa com os amigos.
Saudável é a coisa toda sobre isso. Afinal, há muitos legumes nele? e tantas vitaminas. Além do fato de que um ensopado quente tão bom apenas aquece a alma. O que nunca pode ser ruim para o sistema imunológico.
Stew não é certamente o Porsche entre os pratos que você pode cozinhar. Um velho VW Golf. Mas ele não é de todo um pobre homem para mim. Outro dia li um artigo interessante sobre o Uzbequistão e o ensopado de arroz "Plough", que é muito popular por lá. Continha um provérbio uzbeque. Dizia: "Se você é pobre, você come Arado. Se você é rico, você só come arado." Isso soa muito plausível para mim.
