As couves de Bruxelas são saudáveis? Você deveria saber disso

Estes ingredientes fazem com que as couves de Bruxelas sejam saudáveis

Os espíritos diferem em couves de Bruxelas: alguns o amam, os outros não gostam dele por causa de seu gosto amargo. As substâncias amargas, no entanto, funcionam redução do colesterol e digestivo e contribuir para que as couves-de-bruxelas sejam saudáveis.

Além disso, os brotos de repolho são adequados para uma dieta saudável (se eles não são comidos apenas com molho béchamel) porque eles contêm apenas 36 quilocalorias e 0,3 gramas de gordura por 100 gramas, No entanto, não se deve exagerar com as couves-de-bruxelas, porque o consumo excessivo de variedades de repolho pode levar à flatulência. Além disso, as rosas contêm muito Vitamina C e minerais como Potássio, flúor, ácido fólico, magnésio e zinco.

Outro ingrediente das couves de Bruxelas também é muito valioso: óleos de mostarda ou glicosinolatos. Estes são compostos químicos que efeito antibacteriano e anti-inflamatório, No entanto, as pessoas que sofrem de gota devem ter cautela ao consumir couve de Bruxelas, pois os vegetais têm um elevado teor de purinas.

Couve de Bruxelas crua é saudável?

Como alimento cru, as couves de Bruxelas são bem menos adequadas. Os brotos de repolho não são venenosos, no entanto muito difícil e, portanto, difícil de digerir, Em caso de dúvida, você deve cozinhar melhor por um curto período de tempo. Em pequenas quantidades, no entanto, você pode comer couves de Bruxelas também cru, por exemplo, se você ralar pequeno ou cortado em fatias finas.

Então você prepara brotos saudáveis

Ao comprar você deve se certificar de que as rosas são frescas. Remove as folhas externas e murchas antes da preparação e corta o caule. As couves de Bruxelas devem não cozinhe por mais de 10 a 15 minutosentão ele não perde muitos nutrientes. Para reduzir o sabor amargo, você pode cozinhar os brotos de repolho em caldo.

Além disso, couve de Bruxelas tem um gosto menos amargo, se ele já uma vez que ficou geladogeralmente em novembro ou dezembro. O frio aumenta o teor de açúcar nos vegetais e as substâncias amargas são menos pronunciadas. Mais informações podem ser encontradas em nosso artigo sobre culinária de couves de Bruxelas.

Couves de Bruxelas: origem e época

Couves de Bruxelas vêm da Bélgica e são, portanto, também chamadas de repolho de Bruxelas. Os legumes de inverno foram mencionados pela primeira vez pelo nome no século XVI. A temporada dura de setembro a fevereiro, As rosas são mantidas na geladeira por cerca de cinco dias.

Para mais idéias você pode experimentar nossas receitas de couves de Bruxelas. Também explicamos como você pode congelar couves de Bruxelas.