Bolo sem ovo - assado com amor, mas sem ovos
Por que assar um bolo sem ovo, se for com ele?
Existem várias razões para assar bolos sem ovos. Mais e mais pessoas são alérgicas a ovos de galinha ou deliberadamente optaram por uma dieta vegana sem ovos. Após escândalos envolvendo ovos orgânicos incorretamente declarados e avicultura ruim Muitas pessoas gostam de levar receitas sem ovos, Os ovos têm muitas calorias e muitas vezes teme-se que os ovos sejam ruins para o colesterol.
Mas talvez a razão mais comum para um bolo sem ovo que você conhece por experiência pessoal: espontaneamente se anuncie ou é domingo e Ninguém se esqueceu de comprar ovos. Normalmente você encontrará todos os ingredientes básicos para um bolo em casa: farinha, açúcar, manteiga, talvez até uma lata de fruta - mas os ovos estão faltando. Nossas deliciosas receitas acabam com o problema - você não precisa de ovos para esses bolos.
Quais são os ovos no bolo para?
Você já se perguntou por que os ovos são um ingrediente em quase todos os bolos? Ovos se ligam e soltam a massa - dependendo se você usa gema de ovo ou clara de ovo. Gema de ovo contém lecitina. Isso garante que você pode misturar ingredientes que seriam separados, como óleo e água. Clara de ovo, batida com batedor de ovos com um batedor, torna a massa mais leve e fácil. Isso é garantido pelas bolhas de ar que estão presas. Ao assar, as claras solidificam o bolo e garantem uma crosta crocante.
O substituto perfeito do ovo
Existem várias alternativas para o ovo: bolos úmidos, pães, biscoitos e brownies tofu de seda maravilhoso. Para waffles, panquecas e bolos de aveia, por outro lado, em vez de ovo sementes de linho moídas usar. Se você não quiser dirigir até o supermercado orgânico, pode levar bolos, muffins e brownies fruta purê, Para fazer a massa solta e fácil, mesmo sem um ovo, você pode Vinagre e Refrigerante usar. No entanto, receitas de esponjas como bolos de mármore são difíceis de preparar sem ovo, caso contrário elas não serão tão fofas, mas não são impossíveis: é melhor pó substituto de ovo da loja de alimentos saudáveis.
Você vê: assar bolos sem ovos não é nada difícil. Seja para uma nutrição consciente, seja por curiosidade ou necessidade - nossas deliciosas receitas de bolos sem ovo convencerão você com certeza.
