Massa de waffle - a melhor receita
Como é a massa de waffle? Isto é como você faz waffles com bom aspecto!
- A principal prioridade é: Waffle iron sempre antes de adicionar a massa graxa com óleo (melhor com um pincel) e pré-aqueça bem.
- A maioria dos waffle iron irá desligar a luz vermelha quando a temperatura necessária é alcançado.
- E então você pode começar: A melhor maneira de dar a massa de waffle diretamente no meio do ferro de waffle - a massa é distribuída ao fechar por si só.
- Agora é hora de esperar e provar paciência. Se você abrir o ferro de waffle muito cedo, os waffles podem derrubar rapidamente.
O que você tem que prestar atenção ao fazer massa de waffle?
Para uma deliciosa massa de waffle você encontrará muitas receitas que podem ser facilmente modificadas conforme desejado. Em geral, no entanto, você deve prestar atenção a alguns pontos da receita básica para poder desfrutar de uma massa bem sucedida no final:
- Não no manteiga salvar! A manteiga torna os waffles assados suculentos e age como um transportador de sabor. Se não houver manteiga suficiente, o waffle pode rapidamente ficar emborrachado. Além disso, o teor de gordura da manteiga durante o cozimento contribui para uma película gordurosa no ferro de waffle, de modo que a queima é evitada.
- Vale a pena Ingredientes secos a sete, Isso evita grumos na massa de waffle.
- Waffles fofos causada pela adição de ovos e bicarbonato de sódio. Se você gosta de waffles muito arejados, você tem que separar os ovos: As gemas são misturadas com manteiga e açúcar no começo. O ovo branco batido, no entanto, é sublinhado no final. Através do ovo, o ar vem sob a forma de pequenas bolhas na massa de waffle. Este ar se expande ao assar, deixando o waffle ainda mais fofo.
- Antes de assar você deve deixar a massa do waffle descansar brevemente. Só assim o branco pegajoso da farinha (glúten) pode trabalhar e formar uma ligação estável com os outros ingredientes.
- Para waffles crocantes não use leite na receita básica, mas use água rara.
Como você pode refinar a massa de waffle?
Uma vez que uma massa básica tenha sido preparada, ela pode ser temperada com ingredientes individuais a gosto. Por exemplo, açúcar granulado ou flocos de coco podem ser adicionados. também aroma de rum e pedaços de frutas fazem em Waffelteig excelente. E quem os waffles um delicioso Toque Chocolate apenas perca o cacau em pó e o chocolate picado.
Claro que você também pode Nusstückchen As amêndoas e avelãs picadas têm um ótimo sabor na massa. É melhor fazer um pouco mais de massa no começo e dividi-la em várias tigelas. Desta forma, você pode adicionar mais ingredientes em porções - e não há nada no caminho de um grande banquete.
Massa de waffle vegan
Waffelteig também pode sem ingredientes animais esteja preparado. Para isso você simplesmente faz sem ovos e leite. Em vez de ovos, é utilizado bicarbonato de sódio e o leite é substituído por leite vegetal. O leite de soja é uma boa escolha aqui. A manteiga não é absolutamente necessária: óleo, margarina vegetal ou manteiga vegana podem ser usados.
Massa de waffle sem glúten
Quem sofre de intolerância ao glúten ou doença celíaca deve substituir a farinha de trigo na massa de waffle com outro ingrediente. Para este encontra no comércio diretamente farinha sem glútenque é feito a partir de uma mistura de farinha de milho, amido de milho e goma de alfarroba. Farinha de trigo sarraceno e amido de batata são outra alternativa possível. Em nossa receita para waffles low-carb também é dispensada a farinha.
Waffles não podem ser suficientes!
Waffles são feitos tão rápido, e a massa pode ser tão versátil. Pegue a deliciosa receita de waffle e refine-a com todos os ingredientes que você gosta: amêndoas, granizo ou pedaços de chocolate - experimente muitas variações deliciosas. Depois disso, basta um pouco de açúcar em pó, creme fresco e frutas - e a diversão é perfeita!
Se você quiser ir mais longe, você também pode tentar nossas receitas para waffles de chocolate de maçã, waffles de trigo sarraceno ou waffles de soro de leite coalhado. Não é tão doce? Experimente a receita saudável para waffles de queijo ou waffles de batata. Deixa te provar!
