Não cozidas: Tudo sobre cebolas

Todas as cebolas contêm alicina, um óleo essencial sulfuroso que irrita as membranas mucosas, mas também é responsável pelo efeito antibiótico natural da cebola.

Dica contra as lágrimas

Ao cortar a cebola, use uma faca bem afiada e respire pela boca, não pelo nariz!

As cebolas devem sempre ser cortadas antes do consumo, caso contrário, elas são amargas.

Ao armazenar: fresco e escuro, de preferência no porão. Mesmo a luz geada tolera cebolas, se não forem tocadas e lentamente descongeladas. Ao armazenar cebolas sujas deve ser resolvido imediatamente, caso contrário, todos são rapidamente estragados.

É assim que os cubos de cebola são cortados

Retire a pele exterior e corte pela metade a cebola do talo. Coloque o lado cortado em uma tábua, depois corte a cebola horizontalmente na tábua algumas vezes até logo antes da haste, ela não deve desmoronar. Agora, corte algumas vezes do topo do caule para a frente até o topo, e a cebola ainda deve ficar grudada. Basta cortar os dados da frente para trás. Voilà!

Pouco cebola cliente

O clássico cebola marrom tem sido conhecido como uma nutrição e remédio para mais de 5.000 anos. Tem gosto picante-picante, mas é ligeiramente adocicado quando cozido devido ao seu alto teor de açúcar de 8 por cento. O gosto é particularmente bom em guisados e qualquer coisa que possa tolerar um pouco mais de nitidez. Roh é recomendado apenas para fãs reais.

o cebola branca É principalmente cultivada em países mais quentes, tem um sabor picante e não é muito picante. Você pode usá-los, bem como a cebola normal, mas também para marinadas ou saladas.

Cebolas vermelhas vêm da Itália e são doces e suaves. Eles são ótimos para alimentos crus em saladas e parecem muito decorativos. Quando cozinhar, as cebolas perdem alguma cor.

cebola: É o maior e é originário da Espanha e tem um sabor suave e aromático. A cebola é frequentemente usada para alimentos crus ou vegetais recheados. Pode ser armazenado em casa apenas por um curto período de tempo.

Chalotas ou chalotas são as melhores e mais leves cebolas. Eles variam em cor de rosa para cobre e variam em tamanho dependendo do país de origem. Eles se encaixam com seu aroma suave particularmente bem na cozinha bem.