Portanto, os ovos nunca são refrigerados no supermercado
Os ovos estão na geladeira - mas por que essa lei não escrita realmente se aplica aos supermercados? Para responder a essa pergunta, primeiro precisamos olhar para os EUA, onde é até ilegal trazer ovos não resfriados para o cliente no supermercado.
Os ovos recém colocados devem ser sempre cuidadosamente lavados com água morna e sabão inodoro - por razões de higiene. Porque depois de colocar o gelo, penas e matéria fecal podem se ater a ele.
Na Alemanha, é o contrário: os ovos não são lavados após a postura, para não danificar a camada protetora natural (cutícula). Porque esta camada protetora evita que bactérias e salmonelas entrem no gelo.
A fim de evitar o perigo das salmonelas e manter os ovos de galinha frescos, estes devem ser armazenados refrigerados nos EUA. Neste país, este processo não é necessário, razão pela qual os ovos no verão podem estar na prateleira, sem estragar.
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