A história maluca sobre comida - explicada por um pesquisador de tendências
Sr. Wippermann, por que todos vocês de repente tiram as sementes de chia das tigelas?
Nós otimizamos a parada? se com superalimento, comer limpo ou fitness. E o melhor de tudo, tudo é rastreado e postado para se sentir em casa sobre os gostos. O mundo está se tornando cada vez mais complexo, e nosso corpo é sentido como a única coisa que podemos controlar, que gera estranhas flores.
E por que deve necessariamente ser abacate ou goji? não é também uma maçã nativa?
Os alimentos exóticos são tão cobiçados porque prometem algo que tem a ver com a natureza e a magia, e isso é apenas uma grande tendência. Você pode ver, por exemplo, no hype em torno do "banho da floresta". Bem como o bom e velho passeio pela floresta é carregado como uma enorme fonte de energia da natureza. E, claro, o charme e a magia de uma fruta desconhecida são maiores que os de uma fruta familiar.
Superalimentos, cozinha regional, mercados orgânicos. Por que a comida se tornou tão onipotente?
Este é o grande contra-movimento para o mundo do trabalho "Café para viagem". Além disso, a preparação de alimentos apaixonada substitui a cultura pop. Costumava haver estilos musicais que tinham sido consistentemente cautelosos. Hoje você ouve tudo ao mesmo tempo. Em vez disso, as pessoas discutem se um hambúrguer vegano é permitido na grelha de carne. E a política é muito sensível como conversa fiada, é mais fácil discutir a comida.
Qual é provavelmente a próxima onda de tendências a transbordar de nós?
Isso já é evidente nos EUA. Usando a análise genética, as dietas individuais são adaptadas ao corpo. Você simplesmente envia uma amostra de saliva e obtém um plano nutricional adequado. Este também será o futuro no mercado anti-envelhecimento: atendimento personalizado.
