Castanhas assadas? Passo a passo

Primeiro, coloque as castanhas em água por uma hora e depois seque.
Em seguida, corte os topos das castanhas com uma faca afiada ou uma tesoura.
O próximo passo é raspar a tigela transversalmente no topo para evitar que as castanhas estourem. Além disso, a pele marrom sob a casca, a pele chamada semente, deve ser cortada.
Agora você coloca as castanhas com o lado inciso em uma assadeira e as empurra a 180 graus no forno. Então você pode assar as castanhas por cerca de 20 minutos. No meio, vire e umedeça com um pouco de água.
As castanhas ficam prontas assim que a concha se rasga e se projeta para fora. Depois de esfriar, você tem que descascar as castanhas.

Assar castanhas: Você deve prestar atenção a isso

As castanhas devem brilhar e não têm buracos ou danos. Boas castanhas a reconhecem porque ela afundar até o fundo em uma tigela com águaenquanto as frutas ruins estão flutuando na superfície. Castanhas frescas não duram muito tempo, então você deve processá-las o mais rápido possível. Dicas para isso podem ser encontradas em nosso artigo sobre como preparar castanhas? Além de assar, você também pode cozinhar castanhas, por exemplo.

Castanhas assadas têm gosto de nozes, mas são também levemente adocicado, Se você quiser assar apenas uma pequena quantidade de castanhas, pode prepará-las em uma panela em vez de no forno e, se necessário, caramelizar com manteiga e açúcar. Saborosas receitas de castanhas incluem o nosso fricassee de chanterelle e castanha ou a nossa receita de cookies de castanha.

Maroons: temporada e armazenamento

Os castelos têm temporada de setembro a dezembro e não são apenas deliciosos mas também saudável: 100 gramas de castanha doce contêm apenas dois gramas de gordura, além disso, os frutos de vitamina C e E, potássio, ferro e um alto teor de fibras. Eles devem ser armazenados frescos e secos. A melhor maneira de fazer isso é usar uma cesta, pois ela fornece oxigênio para as castanhas de todos os lados. Alternativamente, eles podem ser mantidos na geladeira.