Legumes de abóbora? muito mais do que apenas um prato!
Legumes de abóbora como um prato: os ingredientes
- 900 gramas de abóbora (recomendamos a abóbora de Hokkaido, mas é claro que você pode usar outras variedades de abóbora)
- 100 gramas de cenoura
- 1 batata grande
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200 ml de creme azedo
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pó para caldo de legumes
- sal
- pimenta
O montante refere-se a uma parcela para 4 pessoas.
Legumes de abóbora: a preparação
- Casca de abóbora? a menos que você use Hokkaido. Então é o suficiente para lavá-lo completamente. Dados
- Descasque cebolas, alho, batatas e cenouras e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho. Adicione o pó para o caldo de legumes e assado.
- Junte as cenouras e as batatas e também asse por um curto período de tempo. Adicione a carne de abóbora e frite por 5 minutos. Deglaze com a água e depois ferver os legumes brevemente.
- Quando a abóbora estiver macia, esmague levemente a carne com um espremedor de batatas. Não faça purê mole, mas deixe as folhas de abóbora encaroçadas.
- Junte o creme azedo e deixe ferver por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Dicas para deliciosas variações de vegetais de abóbora
Existem inúmeras maneiras de variar esta receita. Você pode, por exemplo, misturar purê de tomate e temperar a abóbora com alcaravia, endro e pimenta, ou simplesmente cortar tomates e temperar com suco de limão.
Outras frutas e legumes também estão disponíveis para dar à abóbora um novo toque. Maçã e chalotas, por exemplo, são ótimas com gengibre e limão. Com um toque de pimenta caiena fica maravilhosamente exótico. Também grão de bico é sempre um bom companheiro para legumes de abóbora.
Aqui explicamos como você pode escavar uma abóbora e congelar a abóbora.
E sobre isso? Receitas deliciosas com legumes de abóbora
Kasseler com legumes de abóbora
O vegetal de abóbora sai do forno maravilhosamente saudável. O destaque especial: a cobertura de sucrilhos, maionese e alho. Soa muito buscado, mas gosto muito!
Para a receita: Kasseler com legumes de abóbora
Bife de peru com alecrim e abóbora legumes
O bife de peru é acompanhado por vegetais assados de abóbora, dando ao alecrim um toque mediterrânico maravilhoso. Há também um quark de ervas leves.
A receita: bife de peru com alecrim e abóbora legumes
Picanha com vegetais de abóbora caramelizada
As verduras da abóbora assam no óleo de mel e depois encontram cenouras, agulhas de alecrim e caldo de legumes. Há também um bife de alcatra decente que torna este prato de outono perfeito.
A receita: Rumpsteak com abóbora caramelizada
