Abobrinha gelada: é assim que eles ficam crocantes

A abobrinha é saudável, saborosa, versátil e não deve faltar em nenhuma cozinha. Nós vamos dizer-lhe como preservar seus legumes de verão favoritos no congelador e desfrutar de abobrinha saborosa durante todo o ano.

Congelar abobrinha crua

A colheita no jardim da casa foi frutífera no verão e você não sabe para onde ir com todas as abobrinhas? Não tem problema, você pode simplesmente congelar as verduras cruas.

Para congelamento, pequenas abobrinhas são melhores. Os grandes espécimes contêm muita água, o que pode torná-los enlameados após o descongelamento.
Lave as abobrinhas e seque-as.
Agora corte os legumes em fatias ou cubos. Você também pode ralar a abobrinha se quiser evocar uma sopa da planta de abóbora depois de descongelar.
Coloque as fatias de courgette em uma peneira e polvilhe com um pouco de sal. O sal extrai os legumes das verduras para que estejam ainda crocantes após o descongelamento. Após cerca de cinco a dez minutos, você pode drenar a água ou usá-la como base para uma sopa de abobrinha.
Agora você pode encher as abobrinhas em sacos de congelação ou em latas de tupper adequadas para congelar.
Não se esqueça de anotar a data no saco ou pote.
Agora congele a abobrinha.
Cru e sem tratamento é a abobrinha no freezer prazo de validade de até 12 meses.

Congelamento branqueado de abobrinha

Se você quer estar no lado seguro, você pode branquear sua abobrinha antes de congelar, porque pelo aquecimento os microorganismos são mortos.

Depois de lavar os legumes, corte-os pequenos.
Coloque os pedaços de courgette em água fervente com sal por cerca de dois a quatro minutos.
Se empalidecer, agite a abobrinha em uma tigela de água gelada. A água gelada interrompe o processo de cozimento instantaneamente e garante a nitidez.
Enxugue os pedaços de legumes cuidadosamente até secar completamente.
Encha-o agora em um saco de freezer ou em um recipiente adequado para congelamento, anote a data atual e congele-a.
Congelados são abobrinha pré-cozida Estável por até oito meses.

Congelar abobrinha preparada

Você cozinhou muito de novo? Não tem problema, porque você também pode congelar pratos completos com abobrinha. No entanto, porque a abóbora do verão tende a mole após o descongelamento, apenas algumas receitas e preparações são adequadas para o congelamento.

Grelhado ou frito em abobrinha de óleo são ideais para congelamento, pois eles já perderam muita água.
Sopa de abobrinha também não sofre o processo de congelamento e descongelamento.
Você também pode congelar uma ratatouille. Certifique-se de que a abobrinha não cozinhe muito tempo, caso contrário, eles poderiam lama após o descongelamento.
Dependendo do navio e do frio são abobrinha cozida prazo de validade de até seis meses.

Descongelar abobrinha congelada

Para evitar que as abobrinhas fiquem encharcadas, devem ser descongeladas à temperatura ambiente.
A abobrinha descongelada deve ser processada o mais rápido possível.
Se você congelou sua abobrinha picada, você ainda pode congelá-los diretamente em seu prato. Fique longe do microondas! As abobrinhas perdem sabor e textura.
Você queria fazer uma panela de vegetais e suas abobrinhas descongeladas são apenas lama? Em vez disso, basta cozinhar uma sopa saborosa ou um ensopado.
Confie nos seus sentidos: Se a cor da abobrinha, depois de descongelada, ter mudado ou cheirado, ela provavelmente não funcionou com a deliciosa conserva. Com o coração pesado, você deve dispor melhor dos vegetais.

Tente Flammkuchen com abobrinha, legumes fritos, abobrinha recheadas fora do forno.

By the way: Não só o zucchini congelamento também é muito fácil de congelar groselhas, congelar morangos, congelar groselhas, congelar couve e congelar cogumelos.