Congelar feijão? É assim que funciona!

O feijão verde fica saboroso e fresco na geladeira por apenas alguns dias, mas você já pensou em congelá-lo?

Congeladas, as deliciosas leguminosas duram significativamente mais tempo e até a cor, o sabor e os ingredientes valiosos permanecem preservados no freezer - ao contrário da cozinha - amplamente preservados. Então, você sempre não tem sempre grãos em estoque, você também pode tentar grandes receitas novas.

Feijões Congelados: Blanch

Blanch o feijão antes de congelar, se você usá-los mais tarde como enfeite vegetal ou se você quiser usá-los para preparar um guisado ou caçarola. Branqueamento garante uma cor bonita e nítida, mata germes e enzimas e também obtém sabor e vitaminas.

Lave bem o feijão e retire o caule e as pontas.
Cortar os grãos em pedaços ou deixá-los completamente? dependendo do que você planeja fazer após o descongelamento.
Blanch o feijão em água fervente com sal por cerca de três minutos.
Retire os legumes da panela com um skimmer e coloque em uma tigela de água gelada por alguns minutos.
Então deixe o feijão drenar bem em uma toalha de cozinha. Se ainda estiverem muito molhados quando congelados, formam-se cristais de gelo no congelador.
Coloque os grãos secos em um saco de freezer ou recipiente adequado e congele-os.
Congelados são os feijões branqueados prazo de validade de até 12 meses.

Feijão cozido congelar

Se você quiser ir rápido ao preparar os grãos ou se quiser usá-los mais tarde para uma salada, cozinhe-os antes de congelar.

Lave bem os grãos e limpe-os.
Dependendo do objetivo, corte os grãos em pedaços ou deixe-os completamente.
Coloque as leguminosas em água fervente com sal e cozinhe por cerca de cinco a oito minutos.
Você está inseguro, entre tirar um feijão da água e provar, se já está macio o suficiente.
Escorra os legumes por uma peneira.
Lave os feijões frios para parar o processo de cozimento.
Então deixe o feijão secar bem para evitar a formação de cristais durante o congelamento.
Congelar o feijão em um saco de freezer ou em uma lata que é adequada para congelar.
Os feijões cozidos estão no congelador durando cerca de nove meses.

Feijão Congelante: Descongelar

Descongelar e processar feijões congelados é extremamente fácil.

O feijão já pronto você pode apenas aquecer brevemente. Se você quiser fazer uma salada de feijão com eles, deixe-os descongelar à temperatura ambiente antes.
Você pode cozinhar feijão branqueado como feijão fresco em uma panela de água salgada. Apenas certifique-se de que o tempo de cozimento é reduzido, pois eles já foram branqueados.
Se você quiser preparar seus grãos em uma sopa ou caçarola, você pode simplesmente colocá-los no estado congelado em seu prato e cozinhar até que esteja totalmente cozido.

Congelar Feijões: Dicas e Truques

Congelar os feijões tão fresco quanto possível Um, significa no dia da colheita ou a compra.
saboroso dá ao seu feijão corredor o chute de sabor extra. Coloque um pouco de repolho picado no saco do freezer antes que o feijão entre no freezer.
Consumir feijões nunca cru! Feijão contém substâncias nocivas que são perigosas para os seres humanos e só são destruídas quando cozidas.
Etiquetar o saco do congelador ou a embarcação com a data de congelamento. Então você acompanha quando os grãos estão congelados e quanto tempo eles ainda estão estáveis.
Feijões, sejam frescos ou congelados, não são apenas deliciosos, mas também extremamente versáteis. Cozinhe-se, você tem o freezer de qualquer maneira cheio de leguminosas verdes, ótimas receitas e descobre o novo feijão. Experimente deliciosas receitas de feijão verde, salada de feijão e guisado de feijão.

By the way, também congelar couves de Bruxelas, congelar couve-flor, congelar abobrinha e congelar abóbora é muito fácil.