Carne ou vegetariano? O que é melhor para a pegada de carbono?
Em muitas mentes, sustenta a tese de que a vida vegetariana é boa para o clima. Cientistas da Universidade de Oxford queriam saber exatamente e procuraram na Grã-Bretanha quem realmente deixa uma pegada de carbono menor - vegetarianos ou comedores de carne?
Contexto: A pegada é uma medida da proporção de emissões de dióxido de carbono produzidas durante a produção de alimentos. As vacas desempenham um papel crucial aqui. O metano que eles excretam aumenta as emissões em todo o mundo. Comedores de carne são, portanto, parcialmente responsáveis. Vegetarianos, no entanto, quando comem produtos lácteos de vaca. Tão excitante, que prejudica mais o clima.
Os pesquisadores agora estudaram o comportamento alimentar de diferentes grupos: comedores de carne alta, média e baixa, pescetários (vegetarianos que comem peixe), vegetarianos e veganos.
O resultado: todos os consumidores de carne tinham uma pegada de carbono menor que os vegetarianos. Os veganos tiveram, como esperado, a menor pegada de carbono. Entre comedores de carne e veganos, há até 60% menos gases de efeito estufa. É perceptível que a diferença entre muitos e poucos comedores de carne é muito grande, enquanto a diferença entre os pequenos comedores de carne e os vegetarianos é pequena. Não vale a pena mencionar entre pescadores e vegetarianos.
A alegação de que os vegetarianos sobrecarregam o clima com queijo e outros produtos lácteos é exagerada? Não, dizem os cientistas. Quem come muitos laticínios, prejudica o clima. Para o estudo, no entanto, eles analisaram a quantidade de queijo e outros produtos lácteos que os vegetarianos realmente têm em sua dieta e descobriram que a proporção não é excessiva.
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