Faça eggnog você mesmo? a melhor receita
Faça eggnog você mesmo: A melhor receita
Ingredientes para 4 garrafas de gemada:
- 250 gramas de açúcar
- 500 mililitros de leite
- 2 paus de canela
- 6 gemas
- 250 mililitros de rum (54 vol.%) Ou grão duplo
Faça eggnog você mesmo: A preparação
- Ferva metade do açúcar com o leite e os paus de canela. Retire os paus de canela e reserve.
- Bata o açúcar restante e a gema de ovo em uma tigela em um banho de água quente com o batedor da batedeira até ficar espumoso.
- Despeje o leite quente na massa de gema de ovo e continue batendo com um batedor até que a massa comece a engrossar. Despeje através de uma peneira em uma tigela. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos.
- Lentamente, misture o rum sob o creme de ovos.
- Encha a gemada em frascos limpos (conteúdo de aprox. 250 ml) com rolha de cortiça, ferro ou rosca e acrescente um pau de canela cada. Feche as garrafas e deixe o licor esfriar. Guarde legal.
Dica: Se você preferir um leve sabor de baunilha em vez de canela, misture um pacote de açúcar de baunilha ou a medula de uma vagem de baunilha.
Claro que você bebe gemada naturalmente do copo de chocolate.
durabilidade:O licor fica na geladeira por cerca de 4 semanas, tem um sabor fresco, mas é melhor.
Ovos frescos? Tenha cuidado com a gemada em si!
O ponto crítico de fazer sua própria gemada são os ovos: eles precisam estar completamente frescos e não devem trazer odores ou sabores desagradáveis. Mesmo uma pequena quantidade de gema de ovo com cheiro ligeiramente sujo ou suspeito pode arruinar toda a sua produção.
Portanto, tenha cuidado para que você só ovos realmente frescos e sem danos usado, que também não tem descoloração. Se você não tiver certeza: é melhor usar outro ovo. Alternativamente, você pode tomar ovo pasteurizado ou aquecer o ovo muito alto durante a produção. Então, pelo menos você descarta que Salmonella entre no seu licor.
Faça eggnog e divirta-se de uma forma clássica
A maioria de nós ainda sabe sobre gemada da vovó: eles têm uma rodada engraçada na Páscoa e no Natal copos de chocolate wafer Bebi o licor que parecia tão delicioso e tão estranho. Não admira que a maioria de nós o tenha evitado mais tarde, preferindo engolir as xícaras de chocolate. Pode ser uma gemada bem gostosa!
E: Ele é incrivelmente versátil na cozinha utilizável. Hora de tirar o licor amarelo do seu nicho e finalmente dar um pouco mais de atenção. Porque ele é apenas quando assar bolos e tortas um enorme trunfo na cozinha.
Cozinhar com gemada caseira e assar
Gemada não só tem um gosto muito bom, é também um ingrediente valioso na sua cozinha criativa. Especialmente quando você assa muito, há sempre possibilidades e receitas para atualizar cremes espumantes com gemada, para dar a sua massa um toque inovador ou para transformar um café simples em um deleite delicioso com um "tiro".
Experimente o nosso Eierlikörkuchen, Eierlikör-Muffins e o Eierlikörtorte.
Misture deliciosas bebidas com gemada
bebida de café gemada
Café fresco promete puro prazer, mas com uma pitada de gemada, uma cobertura de creme e avelã crocante por cima, é simplesmente imbatível. Deixa te provar!
Para a receita: bebida de café gemada
Latte macchiato com gemada
Aqui, o latte macchiato é completamente reinventado: em vez de um expresso, a gemada tem sua grande entrada nesta bebida quente. Uma pitada de noz-moscada proporciona o acabamento digno.
Para a receita: Latte macchiato com gemada
Gemada da gemada
No Reino Unido e nos EUA, a Gemada também é muito popular na época do Natal, uma bebida quente, semelhante à nossa gemada, que também é feita a partir de gemada.
O que é eggnog na verdade?
Atrás do nome esconde-se um licor cremoso de rum, gema de ovo, leite, açúcar e mel. O resultado é um álcool cremoso e viscoso que é comido como aperitivo para o café na época da Páscoa e do Natal. Se a gemada caseira é servida na mesa, geralmente é feita a partir de gemas, baunilha e açúcar em pó, leite condensado e rum. A característica da gemada é o gosto intenso das gemas de ovo. Os ovos também dão ao licor sua cor.
