Deusa da cozinha

BRGITTE-woman.de: O que desencadeia o seu desejo de comprar? Quando você realmente ficará fraco?

Nigella Lawson: Os desejos femininos normais não são para mim. Por exemplo, eu odeio ir ao barbeiro. Se tem que ser, eu costumo deixar a loja com o cabelo molhado. Compra da forma? Um pesadelo! Exceto pelas bolsas. Eu compro-os por uma única razão: porque neles são adereços para a cozinha? minha presa favorita? para ser levado para casa. Outras mulheres podem perder a visão de manolos afiados, minha resistência desaparece com a visão de facas afiadas. Mas também com belas especiarias, livros de culinária, óleos mais finos ou cordeiro orgânico.

BRGITTE-woman.de: Você é um dos cozinheiros mais famosos das Ilhas Britânicas, embora não tenha um restaurante próprio. Qual o papel que você desempenha no mundo dos profissionais?

Nigella Lawson: A dona de casa que gosta de cozinhar, assar e comer. Tem chefs? diferente de mim? Eles aprenderam o trabalho do zero, eles treinam funcionários, eles têm um enorme talento.

ChroniquesDuVasteMonde-WOMAN.de: Modesty. , ,

Nigella Lawson :. , , Gostaria de enfatizar novamente: não sou especialista. Eu nunca poderia suportar a pressão que vem de executar uma cozinha de restaurante. Porque isso significa trabalho duro absoluto. Nesta profissão, é necessário que, numa noite, sejam servidas 150 refeições ao mesmo tempo e que estejam quentes na mesa. Isso não seria para mim. Meu caminho para o sucesso é diferente. Eu sou escritor, escrevo colunas, artigos, livros.

BRGITTE-woman.de: E a sua carreira como cozinheiro de TV?

Nigella Lawson: Minha filha Cosima, ela acabou de completar 13 anos, está irritada quando você só me vê no cozinheiro. Ela diz: "Mãe, você não cozinha profissionalmente, apenas escreve sobre culinária". Concedido, no meu programa de TV eu estou no fogão, mas eu não quero transmitir mais do que agradáveis ​​dicas de cozinha para o espectador. Certamente, há um instinto para o ofício, mas eu não tenho a técnica de cozinheiros profissionais.

BRGITTE-woman.de: Seu show é descontraído. Nas cozinhas de restaurantes, por outro lado, muitas vezes há um tom áspero.

Meus pratos também devem aquecer a alma.

Nigella Lawson: Sim, o chef tem que resolver conflitos ao longo do dia. Tal atmosfera não combina comigo. Enquanto cozinho vejo-me mais como uma espécie de pacificador. Meus pratos não devem apenas encher o estômago, mas também aquecer a alma.

BRGITTE-woman.de: Para suas receitas não mesquinho com manteiga, creme e óleo. Em seu último livro, Feasting? Ele fica em todas as páginas agradáveis. Você quer minar a campanha de baixo teor de gordura da mídia, que adverte repetidamente contra os engordadores perigosos?

Nigella Lawson: Eu não sou tão influente. Eu só tenho minha opinião sobre gorduras. Devo fazer um bolo de aniversário que atenda a essa tendência anti-luxúria? Ele não prova isso. As pessoas estão fingindo. Em vez de comer produtos artificialmente adoçados com a libra, eles preferem colocar uma colherada de manteiga no bolo, pelo menos é minha convicção. Gordura com moderação é bom para o metabolismo, a pele, o bem-estar.

BRGITTE-woman.de: Infelizmente, algumas pessoas que seguem esse conselho inevitavelmente acabam com certas almofadas nos quadris.

Nigella Lawson: Quanto aos chamados produtores de gordura, há histeria absoluta. Depende do seu uso apenas na proporcionalidade. Devemos pensar mais sobre como obter ingredientes frescos e de qualidade, em vez de contar constantemente calorias. Eu prefiro tomar uma colherada de creme demais do que um pouco demais. Caso contrário, a frustração é programada. Cozinhar tem que ser divertido. A comida deve produzir prazer.

BRGITTE-woman.de: Quem é tão magro e apto como você, tem uma boa conversa. , ,

Nigella Lawson: Pare! Eu não posso falar de slim, meu tamanho do vestido é de 42! Eu sou apenas a sorte de ter uma cintura estreita. O resto? Bem, nós preferimos manter esse silêncio.

Eu me sinto melhor quando eu como normalmente, em vez de contar as folhas de alface.

BRGITTE-woman.de: O que você nunca usa?

Nigella Lawson: Jeans. Eles estão fora de questão para mim. Recentemente eu li em uma entrevista com Liz Hurley que ela foi confrontada com a decisão: jeans apertados ou cookies. Ela escolheu jeans. O que me surpreende, porque sei que ela adora comer. Mas todo mundo tem a escolha. Eu me sinto melhor quando eu como normalmente, em vez de contar as folhas de alface.

BRGITTE-woman.de: Você disse uma vez que, quando jovem, você tinha complexos sobre a sua figura, sentia-se muito gordo. Como você superou essa atitude?

Nigella Lawson: Se eu olhar fotos de antes, não acho que sou muito gordo. O fato de não nos sentirmos bem geralmente tem mais a ver com a cabeça do que com o corpo.Meus pais se separaram então, um tempo doloroso começou, cada quilo em excesso foi um desastre para mim. Felizmente, meu então namorado me ajudou a sair do aperto mental. Certa vez, quando fomos a uma festa, ele gostava de uma garota muito magra. O carregamento complexo, como eu era, eu reagi com ciúmes, ao que ele disse: "Nigella, as pessoas são atraentes ou não, não tem nada a ver com seu peso". Isso me ajudou a defender meu personagem.

BRGITTE-woman.de: De onde vem o seu amor pela comida?

Nigella Lawson: Minha mãe era mais propensa a evitar a cozinha? ao contrário da minha avó. Ela me deixou olhar em seus potes quando criança, constantemente experimentando novas receitas e me dando uma sensação de segurança ao fazer as refeições. Isso me moldou.

BRGITTE-woman.de: Seu marido e seus filhos significam muito para você. Como você concilia a família e o trabalho?

Nigella Lawson: Você tem que fazer concessões. Eu acho que quem trabalha, é casado e tem filhos, não pode viajar tantas vezes à noite. Além disso, pessoalmente, me encontro na situação privilegiada de poder trabalhar em casa. Só durante as filmagens dos programas de culinária eu não posso fornecer para a família durante o dia. No ano passado, eu fiz uma temporada de nove semanas para a América e uma temporada de três semanas para a Inglaterra, o que é suficiente por enquanto.

BRGITTE-woman.de: Como homem de família, você atribui grande importância às refeições compartilhadas. Como isso pode funcionar em nosso mundo agitado?

Nigella Lawson: Você apenas tem que tomar o tempo! Quando todos estão com pressa, não há mais conversas, e então não há espaço para sentimentos. Então, isso não acontece, eu fico na cozinha e cozinho: Isso me relaxa, refresca e desperta emoções! O que então transfere positivamente para toda a minha família na mesa.

BRGITTE-woman.de: A nossa impressão é que a diversão de cozinhar e comer influencia sua vida profissional tanto quanto sua vida privada?

Nigella Lawson: Sim! Por exemplo, eu nunca poderia estar com um homem que não tem vontade de comer. Alguém que não gosta de comer não tem uma aura erótica para mim.

COMO UMA DEUSA (Abril 2024).