Glifosato na comida - como é perigoso?
O pesticida glifosato já foi considerado uma bênção da agricultura moderna: barato e sem efeitos colaterais para animais e humanos. Mas esses tempos acabaram: cada vez mais críticos duvidam da inofensividade do pesticida e veem uma conexão entre seu uso e problemas de saúde entre fazendeiros, gado leiteiro gravemente enfermo e porcos malformados.
A "Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer" (IARC) classificou a substância ativa como "provavelmente carcinogênica". Uma opinião de enorme poder explosivo, porque mesmo na Alemanha cerca de 40% das terras aráveis são pulverizadas com glifosato - e o remédio não fica apenas lá: mesmo na urina humana, o glifosato foi encontrado em 70% de todas as amostras examinadas na Europa.
Notícias: Glifosato detectado em cerveja
Segundo um estudo do Instituto Ambiental de Munique, o pesticida também pode ser detectado na cerveja alemã. 14 marcas de cerveja com as maiores vendas na Alemanha foram examinadas? Em todas as variedades, os pesquisadores conseguiram provar o pesticida.
Segundo o Instituto Ambiental, a maior poluição foi causada pela marca Hasseröder, na qual foram detectados 29,74 microgramas por litro. A carga mais baixa foi a marca Augustiner com 0,46 microgramas de glifosato por litro. No entanto, a quantidade está acima do limite de água potável de 0,1 microgramas. O pesticida poderia ter entrado na cerveja através de lúpulo e grãos, porque o uso de glifosato é comum no cultivo convencional de cereais.
As seguintes 14 cervejas são afetadas:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustiner
- franciscano
- Rei Pilsener
- Jever
O que é o glifosato, na verdade?
O herbicida herbicida mais utilizado no mundo foi desenvolvido pela Monsanto nos anos 70. Ele é conhecido especialmente sob o nome "Roundup". No entanto, o glifosato também é encontrado em muitos outros produtos de controle de pragas, geralmente em combinação com outras substâncias tóxicas.
O remédio interfere com o metabolismo da planta (indesejada), fazendo com que ela morra. Na Alemanha, cerca de 6000 toneladas foram utilizadas em 2014, na agricultura, em áreas verdes públicas, parques infantis e também em jardins privados. Diz-se que são mais de 700.000 toneladas em todo o mundo.
Por que esse remédio é usado tantas vezes em todo o mundo?
Em particular, a introdução de culturas geneticamente modificadas, como a soja nos EUA e na América do Sul, levou a um aumento significativo no uso de glifosato: estas plantas foram criadas para serem resistentes ao glifosato, para que possam crescer extensivamente nas áreas de cultivo. Dose a ser usada contra ervas daninhas.
Os críticos sempre consideraram isso desconfortável: as regiões da Argentina, onde o glifosato é amplamente usado para a soja geneticamente modificada, têm relatos de aumento nas taxas de câncer infantil. Um uso difundido é também pouco antes da colheita, para alcançar o amadurecimento simultâneo de todas as plantas por uma "pulverização morta" superficial.
Esta "seca" é considerada a principal razão para os resíduos generalizados de glifosato nos alimentos. Só foi permitido de forma limitada na Alemanha desde 2014, mas continua a ser praticado em todo o mundo, mesmo com batatas e legumes. E, por último mas não menos importante: como as ervas daninhas também desenvolvem resistência à droga, cada vez mais elas precisam ser usadas a cada ano para torná-la ainda mais eficaz.
O glifosato foi classificado como "provável de causar câncer". O que isso significa exatamente?
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) é a autoridade científica autorizada da Organização Mundial de Saúde (OMS) sobre os riscos de câncer. Ela classificou o glifosato no nível 2 A ("provavelmente carcinogênico para humanos") e provou isso com mais de 200 referências e análises.
Segundo o pesquisador Aaron Blair, a classificação no nível 1 ("definitivamente carcinogênico") também foi seriamente discutida, mas foi aliviada como medida de precaução devido à falta de dados. Em qualquer caso, a IARC vê riscos significativos à saúde que precisam ser examinados mais detalhadamente.
Em quais alimentos o glifosato foi encontrado até agora?
Oito dos dez rolos testados estão contaminados com a toxina de acordo com os testes da revista "Ökotest", assim como pão, farinha e farinha de aveia, e também foram encontrados resíduos em lentilhas e soja importada para alimentação animal. Embora o glifosato também seja usado no cultivo de frutas e vinho, não há medidas extensas sobre contaminação com glifosato.
Incerteza causou recentemente um pequeno estudo encomendado pelos Verdes, de acordo com o glifosato contido no leite materno de 16 mães que amamentam, embora em concentração muito baixa. No entanto, para organizações ambientais e defensores dos consumidores, as descobertas na urina e no leite materno são uma evidência clara de que todos nós estamos tomando glifosato regularmente.
Como posso me proteger como consumidor do glifosato?
Primeiro de tudo, não use pesticidas químicos em seu próprio jardim. Atualmente, o glifosato ainda está disponível gratuitamente para uso doméstico na Alemanha e também é frequentemente usado por jardineiros amadores. Esquivar-se de outro pesticida também não é recomendado pelos ambientalistas. A melhor alternativa é arrancar a si mesmo, mesmo a queima seria ainda melhor, de acordo com o centro de consumo da Baixa Saxônia do que a química.
Se você quer ter absoluta certeza de que seu alimento não contém resíduos de glifosato, você tem que comprar produtos orgânicos, porque a agricultura orgânica geralmente proíbe o uso de pesticidas químicos e sintéticos. As pessoas orgânicas também apóiam o aumento dos esforços da agricultura orgânica (por exemplo, controle mecânico de ervas daninhas) para não poluir o solo e preservar a biodiversidade.
Quanto glifosato ainda é considerado inofensivo em alimentos?
A resposta é muito controversa. Atualmente, o limite recomendado para a ingestão de glifosato é de 0,3 mg por quilograma de peso corporal por dia - e até mesmo os níveis mais altos de glifosato detectados anteriormente nos alimentos são tão baixos que a alimentação sozinha não pode atingir o limite ,
Mas se o glifosato, como se pensava agora, ter um efeito hormonal ou carcinogênico, "até mesmo as menores quantidades poderiam ser suficientes para causar câncer", diz Britta Schautz, do Centro do Consumidor da Baixa Saxônia, que defende a proibição europeia do medicamento. Deve-se também ter em mente que, nas análises de risco, o glifosato é testado apenas como um agente único, mas na verdade é geralmente usado como uma combinação de ingredientes ativos. "E ninguém sabe como essas outras conexões funcionam a curto, médio e longo prazo", diz a bióloga Angelika Hilbeck, do Instituto Federal Suíço de Tecnologia de Zurique (ETH).
Até mesmo o Instituto Federal de Avaliação de Risco (BfR) reconhece agora que, para substâncias cancerígenas detectáveis, um valor limiar não faz sentido, uma vez que eles podem ter um efeito prejudicial mesmo na dose mais baixa.
O glifosato será retirado do mercado em breve?
A proibição de pesticidas contendo glifosato para uso privado é discutida na política, muitas lojas de bricolage levaram os produtos correspondentes do intervalo. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) está actualmente a examinar se iria prolongar a aprovação da agricultura europeia por mais dez anos - o Instituto Federal Alemão de Avaliação dos Riscos (BfR) já tinha dado autorização para isso, mas a decisão foi inicialmente adiada para o Outono. ,
Observadores como Julia Sievers-Langer, da organização "Agrar Koordination", aguardam ansiosamente a decisão: "A classificação da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer confirma que a proibição do glifosato é urgentemente necessária". Se chega a isso? Isso seria uma sensação em vista dos grandes interesses econômicos deste remédio.
