Pão com frutas - um presente rápido e delicioso
No verão as frutas frescas nos seduzem, no inverno frutas secas mel-doces. Embora eu possa mordiscar tâmaras, figos, damascos e passas durante todo o ano, estes doces são para mim algo especial de Natal? Basta pensar em Elisenlebkuchen, Stollen e apenas pão de frutas.
Mais frutas do que pão, nozes e frutas, essa é sua característica de qualidade. Caseiro, o sabor é melhor, com manteiga salgada, mas delicadeza tão simples. E agora é hora de novo: o Natal está aqui. Repetidamente, estou satisfeito com o tempo de reflexão sobre os amigos, a família e a ocasião, para fazer os entes queridos em volta de mim uma alegria. Então, que tal um rolo assado em uma panela e embalado ao mesmo tempo?
Receita para cerca de 8 pães pequenos: 250 g de farinha de trigo mourisco (ou farinha de centeio) 250 g de farinha de quinoa (ou farinha de trigo) 50 g de fermento fresco 1 kg de frutos secos (aqui: passas, figos e damascos) 50 g de noz 50 g de amêndoa 1/2 colheres de chá de canela, cardamomo, cravo e gengibre Dissolva 200 ml de água morna, junte a farinha e deixe em um lugar quente por 30 minutos. Enquanto isso, pique as nozes e frutas mais ou menos.
Com cuidado, amasse as frutas e nozes sob a massa. Deixe ir por mais uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180 ° de calor superior e inferior. Aqueça 8 caçarolas pequenas no forno por 10 minutos. Forme pequenos pães a partir da massa, corte a superfície uma vez e coloque nas caçarolas. Coloque uma tampa e asse por 30 minutos. Retire a tampa e asse por mais 20-30 minutos. O pão dura algumas semanas, uma vez que permanece fresco da fruta. Na caçarola é muito fácil dar um rótulo.
