Receitas de alho selvagem? verde e picante
Alho selvagem? o irmão selvagem do alho
O alho selvagem é um jackpot de vegetais: o sabor picante e picante do alho? sem ter que se preocupar com odores desagradáveis depois. É por isso que ele é chamado de "irmão selvagem de alho" ? pela maneira como ele está realmente relacionado. Não é de admirar que o alho selvagem é uma das ervas selvagens mais populares e seu tempo de colheita na primavera? a partir do início de março a meados de maio? é sempre esperado com alegria. Mais e mais pessoas começaram a coletar alho silvestre selvagem e transformá-lo em pesto delicioso, manteiga de alho selvagem e sopas na cozinha.
Erva medicinal maravilhosa: tão saudável é o alho selvagem
Além disso, isso não é surpreendente quando você olha para os muitos benefícios para a saúde do alho selvagem (Allium ursinum). O deve a erva especialmente o Alliin, uma substância que contém enxofreque provou ser um antibiótico natural. Ela é capaz de matar bactérias e fungos. No entanto, o ingrediente só se torna eficaz quando em contato com o oxigênio. Portanto, você deve sempre cortar ou cortar folhas de alho antes do processamento.
Mas isso não é tudo: alho selvagem também faz maravilhas para problemas digestivos. Ele neutraliza o inchaço, estimulando o apetite e digestivo, reduz o nível de colesterol e até mesmo protege os vasos sanguíneos da calcificação. É até dito o consumo da planta estimula o pensamentoporque os vasos sanguíneos no cérebro se alargam. Se isso é verdade, uma vez posto em prática, no entanto, que alho selvagem, mas óleos essenciais, oligoelementos e vitamina C traz é certo.
Talento versátil: cozinha variada com alho selvagem
Entre as muitas receitas que usam alho selvagem, há inicialmente três clássicos: manteiga de alho selvagem, pesto de alho selvagem e sopa de alho selvagem. A manteiga tem um ótimo sabor para os vários pratos grelhados, bem como sobre o pão fresco, A preparação é simples e leva apenas cerca de 15 minutos antes de colocar a manteiga na geladeira para esfriar. O pesto é semelhante na preparação, em seguida, o clássico pesto verde. As folhas verdes vêm com amêndoas descascadas e parmesão no azeite.
Mas há muitas outras maneiras de usar criativamente alho selvagem na cozinha. Um deles é a receita de tomates assados com recheio de alho selvagem. O alho selvagem é adicionado ao tomate juntamente com um recheio de batata e abobrinha. O resultado é uma refeição leve saudável no início do verão no forno.
Também altamente recomendado: salmão com crosta de alho selvagem. O salmão vem em uma cama de tomates cereja na caçarola. De alho selvagem, pão ralado e queijo você mistura então a crosta que é distribuída nos filetes de peixe. Após 20 minutos, você obtém uma iguaria tão pequena do forno. Você pode encontrar muitas outras dicas deliciosas em nossa seção de receita acima.
O que procurar ao coletar alho selvagem
Cuidado com a probabilidade de confusão: alho selvagem é muito semelhante a algumas plantas altamente venenosas, incluindo Arum, épocas outonais e lírios do vale, Em particular, o lírio do vale pode ser uma armadilha perigosa. Eles brotam ao mesmo tempo que o alho selvagem, mas não têm flores. Porque lírios do vale são muito venenosos, você deveria ser muito cuidadoso aqui.
Uma indicação clara já é o teste do cheiro. O cheiro de alho selvagem é tão característico que uma confusão é quase impossível. Simplesmente os supostos Rale folhas de alho selvagem entre as mãos e cheirá-las, Se houver um cheiro intenso de alho, a questão é clara. Mas se você quer ficar do lado seguro, compre alho selvagem, porque o segundo teste de cheiro torna difícil distinguir o que cheira a alho: a planta ou suas próprias mãos? Alternativamente, você pode escolher alho selvagem em seu próprio jardim. Desde que você sabe exatamente o que você vai colher no final, e não confundi-lo com lírios do vale, Herbstzeitlosen e Co. ...
Outro perigo vem da tênia da raposa. Portanto, o alho silvestre silvestre, coletado por você, deve ser consumido antes do consumo. sempre ser lavado muito bem, By the way: Se você quiser desfrutar do alho selvagem durante todo o ano, você também pode congelar muito bem. Infelizmente, só é preciso aceitar uma pequena perda de sabor. Idealmente, é congelado na forma de manteiga de alho selvagem.
Dica de vídeo: tenha cuidado ao escolher alho selvagem
