O que realmente importa em termos de higiene na cozinha
1. Lave as mãos
Lave bem as mãos com água morna e sabão antes, durante e após a preparação dos alimentos.
2. Lave os alimentos
Sempre lave bem os alimentos antes de processá-los.
3. Placas Diferentes
Use dois comprimidos: um para carne crua e outro para frutas e legumes.
4. Tudo depende da ordem certa
Quando cozinhar, prepare primeiro pratos que não sejam aquecidos ou que sejam menos germinados, e. Vegetais. Só então prepare a carne. Se isso não for possível, coloque toda a carne em contato com os pratos, como tábuas e facas, e lave as mãos. Legumes, salada etc. em pratos separados preparar. Assim, outros alimentos são protegidos dos germes de carne prejudiciais e não podem vir a contaminação cruzada, de modo que a transmissão do germe de um alimento para outro.
5. pratos na máquina de lavar louça
Os pratos que entraram em contacto com carne crua devem ser lavados na máquina de lavar loiça, uma vez que isto proporcionará um resultado de lavagem de louça particularmente higiénico. O melhor desempenho de limpeza já é alcançado no programa de 50 ° C. Temperaturas subjacentes para pratos críticos, mas não escolher.
6. Lave os pratos quentes
Se você não tiver uma máquina de lavar louça, esfregue o prato de carne longo e quente.
7. Trocar toalhas e esponjas com freqüência
Armazene os panos secos e as esponjas de lavagem a seco e troque-os com frequência, pois eles rapidamente se tornam verdadeiros fungos de germe devido à umidade. Lave o pano com mais frequência a 60 graus, de preferência semanalmente.
8. Limpeza
Bancadas, equipamentos e superfícies após contato com carne crua, sua embalagem e condensado, completamente limpos.
9. Alicates diferentes
Quando grelhar, use sempre um alicate diferente para carne crua e cozida.
10. Limpe o caixote do lixo
Ao descartar embalagens ou sobras, não toque na lata de lixo à mão com a qual a carne foi previamente processada. Além disso, limpe o lixo com freqüência.
O perito
© WDRYvonne Willicks é o mestre de limpeza e modera desde março de 2010, na WDR, o programa "Yvonne Willick - The Big Household Check", que também pode ser visto no ARD. Em seu programa, ela dá dicas para administração econômica doméstica - das finanças à culinária e à lavagem correta. Além disso, ela é vista diariamente no "tempo de serviço" de transmissão do WDR às 18h20. Willicks é um mestre da limpeza municipal, membro do conselho do trabalho educacional da associação profissional dos chefes de família (anteriormente Associação Alemã de Donas de Casa) e do centro de consumo de Hamburgo.
Mais dicas no programa: O cheque de casa com Yvonne Willicks "livre de germes a todo custo - nós nos enojamos antes da imundície errada?", WDR televisão, segunda-feira, abril 27, 2015, 20.15 bis 21.00 relógio, Mais sobre cheque doméstico em www.wdr.de ,
