Sarah Wiener: cozinha do fazendeiro em vez de coque

Como nós a conhecemos?

Com um boné branco na cabeça, Sarah Wiener, como mãe da cozinha na série ARD "Abenteuer 1900 - Leben im Gutshaus", preparou a comida para a família do espólio. Isso foi há quatro anos.

Hoje, a atriz de 44 anos é uma convidada popular em "Cooking with Kerner", onde ela vibra ao vivo na televisão com outros chefs. Em Berlim, ela abriu o restaurante "sala de jantar" e um bistrô na "Academia de Artes", além do café "Sarah Wiener Hamburger Bahnhof" - mas você não deve procurar em Hamburgo, mas em Berlim.

"As aventuras culinárias de Sarah Wiener" é o nome de sua série, que foi repetida na ORF desde abril. Nela, ela viaja pela França e cozinha pratos que seus mestres da culinária francesa cozinharam.

Qual é a sua filosofia culinária?

Com seus produtos, Sarah Wiener valoriza a qualidade. Ela gosta de usar produtos orgânicos regionais e cuida do bem-estar animal. Ingredientes frescos são importantes para ela, produtos prontos não estão na placa para o Berliner Berliner, cola não está no vidro. Ela é contra a química na comida. "A cozinha regional autêntica e tradicional me interessa mais do que a clássica cozinha estelar", disse ela a ChroniquesDuVasteMonde.com.

Primeiros sucessos

Sua primeira tarefa como cozinheira foi 15 anos atrás, quando ela estava cozinhando equipes de filmagem em Berlim e arredores. Ela não tem educação formal em culinária - aprendeu nos restaurantes do pai.

Fatias de linguiça de sangue gordurosas ela acha "horrível". Não é de todo horrível, ela acha, no entanto, quando ela é a única mulher em "cozinhar com Kerner". Ela não quer ser frágil ao lado de seus colegas do sexo masculino. Pelo contrário: "Eu posso distribuir, mas também ligar", diz ela.

E caso contrário?

Se Sarah Wiener não fosse uma cozinheira, ela viveria na floresta como uma mulher Robin Hood. Ela teve essa ideia quando era adolescente, porque sua cidade natal, Vienna, era muito "apertada" para ela, como ela mesma diz. Desde a sua aparição na série ARD, ela recebe muitas propostas de casamento de fãs. Um grande fazendeiro da Baixa Saxônia espera em vão por sua resposta. Particularmente Sarah Wiener não está necessariamente em fazendas - ela mora com o filho Artur em uma mistura de estúdio de design e apartamento compartilhado em Berlim.