Ombro de cordeiro
Um ombro de cordeiro também pode ser preparado como um rolo assado. Para fazer isso, você precisa amarrar o ombro do cordeiro - com este guia, é fácil.
Primeiro, tempere bem o ombro do cordeiro: Para fazer isso, rale o alho, o alecrim, o tomilho e o azeite de oliva em um almofariz até formar uma massa polpuda e espalhe a mistura de ervas sobre a carne. Esfregue um pouco de casca de limão sobre o ombro do cordeiro.
Enrole o ombro do cordeiro e amarre-o com o fio da cozinha como se fosse um rolo assado. Na extremidade superior, o fio deve ser atado de modo que duas extremidades igualmente longas surjam. Enrole a carne com o fio várias vezes. No meio, bata o fio em volta um do outro, assim como do outro lado. O fio termina agora só tem que ser amarrado a um laço. Remova o fio da cozinha antes de servir.
