Durante muito tempo, os hambúrgueres não tinham a melhor reputação. E qualquer um que já tenha comido uma cópia triste de uma cadeia de fast food sabe o porquê: um pãozinho frouxo, uma empada de carne acinzentada e um molho indefinível no meio - para se acostumar com isso. Mas o que você espera por um ou dois euros?

Nos últimos anos, no entanto, o Hamburgo avançou secretamente para o cenário alimentar. Se você não quer acreditar nisso, basta olhar em torno da cena do restaurante em Hamburgo: quase toda semana, novas churrascarias de Hamburger abrem, preferencialmente em bairros com uma alta cota de hipster. A carne vem principalmente da região e muitas vezes é bastante orgânica, além de serem fritas cortadas à mão.

Variedade no Pão

Entre os pães, metade das regras de variedade. Por exemplo, no "The Bird" em St. Pauli há 16 variações diferentes de hambúrguer, do simples "Ghetto Burger" ao "Filthy Harry" com bacon e queijo cheddar, até "Fat Stingy Gonzales" com guacamole e salsa verde.

As almôndegas não são mais apenas carne bovina. O "Burger-Lab" em Schanzenviertel serve um "Frango Frito" com peito de frango em massa de vodka. Os vegetarianos podem comer um hambúrguer com bolinhos de feijão preto e beterraba. E o "Gorilla Grill" em Eimsbüttel ainda tem um chamado hambúrguer de carne de porco na mesa: com ombro de porco, cozido por 14 horas a baixa temperatura até se desintegrar.

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