Bolo escandinavo - nórdico e bom
bolo camada centeio
Este bolo de camada vem da Jutlândia do Sul, Søderjylland, a parte da Dinamarca na fronteira com a Alemanha. A região é famosa por suas mesas de café exuberantes. Não é raro que um bufê com mais de 20 bolos e tortas esteja pronto. E você espera que o hóspede realmente tente de tudo ... A anfitriã vai cuidar disso! Os bolos e tortas são servidos em uma ordem específica e fixa - esta é a antiga tradição do bolo. Para este bolo você precisa de dois springforms de 24 cm de diâmetro. Se você tiver apenas um, simplesmente assar os fundos um após o outro.
Para a receita: bolo de pão de centeio
bolo de mel
© Columbus Leth / EMFO mel era usado para panificação mesmo antes de o açúcar ser amplamente utilizado no norte da Europa. Bolo de mel é conhecido na Escandinávia há mais de 200 anos. Os mais famosos são os bolos de mel de Christiansfeld, uma pequena cidade da Dinamarca. Ainda há bolo de mel assado e corações de mel com cobertura de chocolate, que receberam o nome da cidade. Para o autor, o bolo de mel Trine Hahnemann é uma das delícias de inverno. Ela gosta de desfrutar de um pedaço de chá à tarde com uma xícara de chá forte. Se você faz sem o creme de manteiga, você pode comer o bolo como pão: na parte da manhã uma fatia - torrada com manteiga - simplesmente delicioso.
Para a receita: bolo de mel com creme de manteiga de laranja
Rose Sandkuchen
© Columbus Leth / EMFEste fácil de preparar o bolo é parte da mesa de café tradicional, porque todo mundo gosta! Quando criança, Trine Hahnemann gostava de fazer este bolo, porque não havia muita coisa errada. As amêndoas fazem com que seja maravilhosamente suculenta e ainda gosto alguns dias após o cozimento, especialmente quando é mergulhado no café. Esta receita básica pode ser variada conforme desejado. Você pode misturar casca de frutas cítricas finamente ralada, frutas secas ou cacau em pó.
À receita: Bolo de areia rosa
Asse escandinavo: 100 receitas - doces e salgados
© Columbus Leth / EMFEm seu livro "Scandinavian Baking", que infelizmente está fora de catálogo agoraTrine Hahnemann reuniu mais de 100 receitas de bolos e pão - de doces idéias como pãezinhos de canela e doces dinamarqueses a receitas saudáveis, por exemplo, para o pão de queijo nórdico, tudo está lá.
Ainda mais livros de panificação com deliciosas receitas para o banquete estão disponíveis na Verlag Edition Michael Fischer GmbH (EMF).
Há ainda mais receitas de bolo para todas as ocasiões.
