Ratatouille - a melhor receita
Ratatouille - a clássica cozinha provençal
Ratatouille é um prato nacional do sul da França feito de legumes cozidos e ervas frescas da Provence - e conhecido por nós, pelo menos desde o filme homônimo para o rato Remy e os meninos de cozinha sem talento Linguini.
O prato vegetariano pode ser apreciado quente e frio. Costumava ser pobre comendo porque era feito de sobras? Hoje, o guisado é para delícias vegetarianas. Foi cozinhado no século XVIII na região de Nice. Desde o século 20, também é popular em outros países? parcialmente com ligeiras modificações.
Ratatouille: preparação
Em Ratatouille há toda a carga de vegetais: a receita consiste em Berinjela, abobrinha, tomate, cebola, pimentão e alho, A preparação é bastante simples: os ingredientes são cortados em pedaços pequenos e fritos com bastante azeite. Então eles são deixados para cozinhar por um tempo.
É importante que o Pedaços de berinjela são fritos separadamente com pouca gordura, Antes disso, corte a berinjela ao comprido e desidrate: Para isso, as fatias são polvilhadas com sal e colocadas em um papel manteiga por 15 a 20 minutos. O sal extrai a água e substâncias amargas, que você pode então molhar junto com o sal.
O que mais pertence ao Ratatouille perfeito?
Ratatouille está com Ervas da Provença arredondado: manjerona, manjericão, alecrim, tomilho, sálvia, lavanda e orégano dão ao prato o sabor da especiaria.
Importante na preparação é também um azeite de alta qualidade, Para o toque final, Ratatouille ainda é temperado com sal e pimenta.
Ratatouille: Qual suplemento?
O ratatouille tem muito poucas calorias e é, portanto, adequado como um prato leve de verão. Para torná-lo duradouro enchimento, você ainda pode adicionar um prato para ele. Aqui o arroz oferece ou? tipicamente francês? uma baguete fresca. Se você quiser, ainda pode fazer croutons no Ratatouille e servir por cima.
Obter o sabor da Provence diretamente no prato? A comida francesa é muito fácil de cozinhar e perfeita para noites de verão amenas!
