Apresenta dica: deliciosos livros de receitas
Estes livros de culinária devem estar na árvore!
"Livros de receitas são um maravilhoso presente de Natal, eles fazem você feliz, eles convidam você a folhear, mais e mais vezes para ler, as lindas fotos são emocionantes e se você for à cozinha com o livro de receitas certo, você e as pessoas à sua mesa irão longe Natal um pouco mais feliz.
Como um desejo de Natal ou recomendação de presente para você, eu tirei todos aqueles livros de receitas da prateleira que me emocionaram particularmente este ano. Eu já introduzi alguns deles no Nutriculinary.com no meu blog este ano, além da dica, eles também têm um link para o artigo correspondente. Muitos foram para baixo no ruído do dia-a-dia, simplesmente faltou o tempo a uma revisão decente, aqui estão estas contas da cozinha consideradas finalmente. A ordem das performances não é uma classificação.
Apresenta dica: Topgrafie a gema e joio
O trabalho padrão de Dieter Froehlich de alimentos misturados e picados, que é provavelmente único nesta forma, é um livro de receitas cientificamente preparado cuidadosamente preparado para pratos que costumavam ser sobras: bolinhos, bolinhos e pudins, salsichas, tortas e terrinas Receitas para geléias, raguitos e fricasses, mousse e parfait, galantines e soufflés. O livro sem adornos reúne muitas receitas dos clássicos do famoso livro de receitas dos séculos XVIII e XIX, pela primeira vez em forma legível, ampliada e enriquecida com notas explicativas do autor e ensaios histórico-científicos entre os capítulos. Absolutamente ótimo. Para tiffiners de cozinha e pesquisadores culinários, um baú de tesouros de mais de 400. Uma revisão detalhada pode ser encontrada em Nutriculinary.com)
informações: Topografia da gema e joio. Dieter Froehlich (416 páginas, 24 x 20,5 cm, capa dura, sobrecapa, com 126 ilustrações duotônicas e 8 pranchas coloridas, ISBN 978-3-94168401-0, 39 euros, Tinto Verlag)
Ideia do Presente: Tesouros da Cozinha - Receitas para a alma
A capa do livro é enganosa: "Küchenschätze" é uma coleção lindamente projetada de memórias de infância das cozinhas de avós e mães com pratos reais de consolador de almas. Um livro de receitas de cozinha clássica alemã-austríaca, desde o aquecimento de sopas e ensopados a refeições saudáveis e finas, até bolos perfumados e pudim sedutor. Tudo ricamente e apetitosamente ilustrado pela fotógrafa de Hamburgo, Julia Hoersch, ambientado pela autora do livro de culinária e estilista de alimentos Anne-Katrin Weber, que também escreveu as receitas.
As receitas transmitem viabilidade e são bem mais detalhadas na descrição, portanto, o livro também é muito adequado para iniciantes que possuem uma coleção verdadeiramente abrangente de pratos tradicionais em alemão e favoritos regionais em suas mãos. Para uma revisão detalhada, visite Nutriculinary.com.
informações: Tesouros de cozinha - receitas para a alma. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 páginas, capa dura, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe e Unzer Verlag, 19,99 Euro)
Presente: Muito boa culinária vegetariana
Este ano, a cozinha vegetariana foi novamente a questão principal no mercado de receitas, eu mesmo tenho com o Go Veggie! App trouxe um livro de receitas digital sobre o assunto. Mas, como nem todo mundo tem a tecnologia necessária, recomendo vivamente o excelente livro de receitas de Christian Wrenkh, da enxurrada de livros de culinária sobre o assunto. Não se deixe enganar pela sub-linha "Gourmet Recipes" - as receitas do premiado mestre vegetariano Gault Millau podem ter certeza do sucesso dos iniciantes, mas são refinados e atraentes, brilhantemente trazidos à luz pela fotógrafa de Hamburgo Ulrike Holsten. Para mim, a publicação de maior sucesso no papel.
informações: Muito boa culinária vegetariana. Christian Wrenkh (204 páginas, tamanho: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 Euro)
Dica de presente: The Korea Cookbook
Eles fizeram isso de novo! Ano após ano, a editora de Berlim "Jacoby & Stuart" me inspira com seus livros ilustrados, todos altamente recomendados. Depois do "livro de receitas da Kitty em Berlim" e do maravilhoso "livro de receitas de Istambul", três mulheres coreanas estarão servindo a culinária de sua terra natal este ano e contarão histórias sobre a vida cotidiana na Coreia e suas vidas cotidianas na Alemanha. Tudo o que se gosta de pedir "nos coreanos" é servido - e muito, muito mais! O livro foi carinhosamente e ricamente ilustrado pela ilustradora Tina Kraus, que tem experiência na Coréia.
informações: O livro de receitas da Coreia. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim, Minbok Kou.Ilustrações de Tina Kraus (160 páginas, Flexcover, 17 x 23,5 cm, coloridas, ISBN 978-3-941787-43-8, editora Jacoby & Stuart, 19,95 euros).
Ideia do presente: Bon! Bon! Da magia da comida doce
O livro de Charlotte Birnbaum "Bon! Bon!" é uma sobremesa deliciosa, literária e culinária! Ele mostra uma história cultural divertida de pâtisserie, começando com o primeiro doce, o mel. A historiadora de arte Charlotte Birnbaum escreve com alegria de maçapão e Tarte Tatin, expondo Nostradamus como boca doce, explorando o segredo da fruta cristalizada. O autor viaja conosco para Veneza, o Oriente e os lados doces da história mundial. Numerosas receitas atraem sua própria cozinha. O livro, com maravilhosas ilustrações do artista e professor de arte Christa Näher, é um voluptuoso livro de leitura, culinária e vida. É altamente recomendável ter alguns pedaços de chocolate, chocolates ou alguns cookies durante a leitura, caso contrário, será difícil.
informaçõesBon! Bon! Da magia da comida doce. Charlotte Birnbaum. Imagens de Christa Näher (164 páginas, ISBN: 978-3-86560-909-0, livraria Verlag der Walther König, 24,80 euros).
Stevan Paul é o autor do livro "Schneller Teller - Receitas para Todos os Dias" e "Monsieur, o Lobster & Me - Contos de Culinária".
