Perfeito para a sobremesa: Espresso & Co.
O segredo do expresso é o modo especial de preparação: em vez de o nosso café escorrer lentamente através de um filtro como o nosso, a água é pressionada através do café em pó a alta pressão com a ajuda do vapor. A água não é cozida, mas chia a 93-96 graus pelo pó expresso.
Espuma, batido, misturado ou atordoado (gelado), Espresso está disponível em uma variedade de variações. Especialmente desde que se tornou moda para combinar o café com sabores, a seleção nos cafés é enorme. Aqui você conhecerá os quatro representantes típicos.
capuccino
O café com o capô. O café expresso é preparado em uma xícara de cappuccino. Em seguida, o leite quente e espumoso (bocal da máquina de café expresso ou bocal de leite) é adicionado com uma varredura, criando uma capa branca com a borda crema escura. Na parte superior é um toque de cacau.
Espresso macchiato
Homenzinho negro com a mancha branca: um café expresso (duplo) recebe um pequeno bolinho de leite com espuma por cima.
Laccino
O novo tipo de café gelado: duas xícaras de expresso bem gelado, 150 ml de leite integral, três colheres de sopa de cana ou xarope (como baunilha, avelã, caramelo, por exemplo, de DV7) e cerca de dez cubos de gelo são batidos em um liquidificador resistente. Preencha um copo alto e beba imediatamente.
Latte macchiato
Café com leite em três camadas. É preparado espuma de leite cremoso perfeitamente espumoso e preenchido em um copo alto. Com cuidado, coloque um expresso quente e preparado na hora na espuma de leite na borda do copo. Se a camada inferior de espuma de leite for mais fria que o café expresso, elas separam três camadas: leite, expresso e espuma de leite deliciosa.
Ainda mais variações
Doppio: Um expresso duplo. Café latte: Espresso infundido com leite quente. Em contraste, o leite espumado é usado para o cappuccino. Corto: Um expresso "curto" concentrado com menos água. Bicerin: chocolate quente, açucarado, que é preenchido com um café expresso. No topo vem algum creme líquido agitado.
