Conselho nutricional para crianças: visita da babá de comida

Oh, querida, espero que ela não olhe na geladeira imediatamente. Ironicamente, hoje há chouriço de chocolate e uma garrafa de refrigerante. Mas há vegetais comuns, porque os camponeses em frente à nossa casa já estavam minados quando eu chegava do trabalho. "Oskar, termine o seu sorvete", diz Leo, 8 anos, seu irmão de seis anos quando toca.

A nutricionista vem. Margit Mühlichen, 45, ecotrofóloga de Hennef, aconselha famílias e creches sobre como comer alimentos mais saudáveis. Nós pensamos nisso como uma mistura de super babá e Jamie Oliver. Ela havia enviado listas rigorosas antes de sua visita, durante sete dias tivemos que fazer braçadas para cada biscoito, cada grama de manteiga e cada colher de chá de geleia. protocolo de nutrição. O vocabulário já tornou Oskar super, e as listas são a maior coisa para as crianças de qualquer maneira. “Onde está meu registro nutricional?” Ele gritou, mal tinha mordido um croissant de chocolate.

Agora estamos aguardando o faturamento. Ela vai acabar com a gente, os homens da minha casa estão bem certos. Além de Leo e Oskar, isso inclui meu parceiro Matthias, 49, que acabou de fazer uma corrida de 10 quilômetros na semana de protocolo e teve que fazer cinco tacadas na categoria "cerveja de trigo" ("Todos os corredores profissionais bebem!"). E seu filho Niki, de 14 anos, que vem nos finais de semana para visitar e enche nossa despensa com muitas batatas fritas, amendoim e cola, mas observa em seu diário: "Atletas! Futebol!"

Primeira surpresa: Frau Muhlichen não usa óculos escuros ou uniforme de combate, é mais do tipo maternal. E ela só diz muitas coisas boas. Que é ótimo quanto iogurte nós comemos. Ela elogia que Leo leva fatias de pepino para o intervalo da escola. E acha que o balanço calórico de Niki é totalmente aceitável porque ele joga muito futebol. Como agora - e onde está o chicote?

Em vez disso, ela coloca cartões coloridos na mesa, como no jogo da memória, em que abobrinha, pizza e croissants são tão deliciosamente fotografados que você quer morder imediatamente. É como um semáforo, ela explica para as crianças: todos os dias você deve comer algo vermelho, algo amarelo e algo verde, então você pode estar razoavelmente seguro de ter vitaminas suficientes. E eles são como "boxers no corpo", ela explica o sistema imunológico.

Semáforo, as crianças entendem. Por isso, procuramos nos mapas coloridos de frutas e legumes nas cores certas. "Você gosta de couve-flor?", Pergunta Mühlich. "Uau, nojento!", Grita Oskar. Cenouras? "Oi, isso é o pior!", Explica Leo. Paprika? "Eu odeio páprica!", Grita Oskar, sobe na mesa e cospe um pedaço de Hefeweckchen no prato para dar ênfase. Que vergonha, teríamos precisado de uma babá do que de uma babá de comida. Mas a sra. Mühlichen permanece calma, ela mesma tem uma filha de nove anos e conhece sua paciência limitada.

Para ocupar Oscar, ele pode colocar grãos de feijão na mão, então ele deve ter uma idéia das quantidades. "Tanto quanto se encaixa na sua mão - você não precisa comer mais frutas e verduras." Mas Oskar não é estúpido e empurra o Peter preto em sua mãe. "Bem, vamos ver o que a mãe comprou." Ele abre a geladeira. Não há nada amarelo aqui, nada vermelho aqui, o que está acontecendo hoje à noite? " Há macarrão com molho de creme de salmão - um dos três pratos e meio, com o qual eu posso marcar com segurança com meus filhos. Eles amam isso. E eu, quando eu cozinho, logo.

Salmão está bem, diz a Sra. Mühlichen. Muita gordura, mas boa gordura. Eu deveria, portanto, fritá-lo em água com gás no futuro, em vez de óleo. E nem sempre massas, às vezes arroz ou batatas. Mas com batatas não há ovação de pé para o cozinheiro.

Agora já somos um canto inteiro mais inteligente. Sabendo que um croissant tem 21 pontos de gordura, um coque apenas um. Essa cerveja resseca o corpo ainda mais depois do exercício. E os chips vermelho-branco parecem semáforos, mas infelizmente quase não contêm vitaminas.

Quatro semanas, agora temos tempo para implementar nosso novo conhecimento. Nós variamos bastante, especificamente de gênero, entre obediência e rebelião. Eu cuidadosamente cortei um tomate a cada refeição e um quarto de maçã como um campeão mundial ("Um punhado é o suficiente!"). No entanto, meu entusiasmo diminuiu depois de alguns dias, porque ninguém menos que eu tocando os presentes coloridos.

Meu parceiro afirma que com a cerveja depois da corrida não teria amadores de esporte ("Ei, lá fora é a selva, cara!"). Mas sem um traço de conselho não passa por ele. Os croissants, que ele traz da padaria na manhã seguinte, como de costume, não tocam em ninguém. 21 pontos de gordura. Bah.

E Leo e Oscar, como todas as crianças, os notórios melhoradores do mundo, levam a missão do semáforo ao jardim da infância e aos cuidados pós-escolares. "Não há nada amarelo no meu prato, é tudo gordo!"

Após quatro semanas, a babá volta. Desta vez, o nosso armário de armazenamento está cheio de nectarinas, peras, tomates e pepinos. Só que - infelizmente temos que confessar à Sra. Mühlichen pela primeira vez que já comemos muito sorvete hoje. Fazia calor, os meninos estavam com fome, Oskar tinha pouca comida em sua viagem e só tínhamos cinco minutos a caminho de casa. Nada funciona mais rápido que um picolé.

Mas mesmo isso não mata a Sra. Mühlichen. Ela também não olha para a visão de um casquinha de sorvete com waffle de plástico de dois metros, que agora está na cozinha. Matthias comprou-a no eBay. Não, ela diz aquela ótima frase: "Doces fazem parte da vida". Respirando no quarto.

Mais uma vez, há muito reforço positivo. Tudo bem. Mas ... agora Leo tem que calcular corretamente, embora ele odeie aritmética. Ele tem permissão para consumir 60 pontos de gordura por dia. Um sorvete tem 10 pontos de gordura. Vai bem, se você não manteiga no pão de intervalo, em vez de pão de geléia no café da manhã come e no almoço no tesouro apenas os acompanhamentos em vez da gordura bratwurst. Moody, Leo e o consultor misturam os cartões de memória coloridos para um dia perfeito. E ela tem que ouvir pacientemente o conhecimento inteligente de sete anos de canal infantil. "Conhecimento faz Ah!" e "The Broadcast with the Mouse" já deram a Leo muitos conhecimentos básicos de nutrição. "De dez caixas de água, apenas duas permanecem no corpo!", Discursa, em princípio, desconfia de todas as etiquetas de teste ("É tudo merda!") E duvida que o leite venha de vacas verdadeiras.

Frau Mühliche direciona habilmente o sabe-tudo infantil para a próxima lição. Então você lê o que está no creme de noz porca ", diz ela, e juntos eles decifram quanta gordura está lá e que às vezes o açúcar aparece sob um" nome falso "do que" não acredito nisso ". Frutose, maltitol ou xilitol. Então, no futuro, só haverá pão uma vez por semana. Nos outros dias, um bom muesli é comido. Mas, nós realmente ficamos com isso desde então, obrigado, Sra. Ainda ontem, quando queríamos comprar novos cereais, estava bem ao lado da mistura saudável, infelizmente, um pacote com muito açúcar ruim. Mas também com espadas laser de "Star Wars". Leo lutou com força na frente da prateleira. A Sra. Mühlichen, seu novo superego, é forte. Mas infelizmente, Luke Skywalker era mais forte então. Pela primeira vez, decidimos comprar os flocos de açúcar. Porque, finalmente: os doces fazem parte da vida.

Onde posso encontrar uma babá de comida?

endereços: Através da Internet pode ser rapidamente encontrar um técnico de alimentos ou um nutricionista. Mas o cargo não está protegido. Para estar no lado seguro, você deve contatar a associação de Oecotrophologists graduados (VDOE): Reuterstraße 161 53113 Bonn Tel. 0228 / 28922-0 Fax 0228 / 28922-77 E-Mail: vdoe@vdoe.de

Em www.vdoe.de endereços de consultores em sua área são mencionados. Você também encontrará o que procura em www.quetheb.de.

Escritório: Instituto Quetheb e.V., Miriam Hermann Schloßplatz 1 83410 Laufen Tel. 08682/954400 Fax 08682/954498 E-Mail: info@quetheb.de.

Ou pergunte ao seu seguro de saúde. Ela tem uma lista de nutricionistas que podem se estabelecer com as companhias de seguro de saúde.

custo: Um nutricionista requer entre 25 e 60 euros para consulta inicial e 35 a 45 euros por hora para aconselhamento de acompanhamento. Quando se trata de fornecer conselhos sobre excesso de peso (IMC acima de 27) ou outras doenças relacionadas à dieta, os seguros de saúde pagam parte dos custos, em crianças, em tais casos, geralmente até os custos totais.

Dicas de leitura:

"Com 100 coisas pela cozinha O que os meninos gostam de comer e gostam de cozinhar" Christoph Biermann / Hilke Rosenboom, 16,90 Euros, Hanser Se você joga futebol, precisa de uma luta saudável de atleta com amendoim, frutas secas e grãos de chocolate. E a "galinha da crise" é bem-sucedida até para chefs muito pequenos. Christoph Biermann, do "Sendung mit der Maus" e a ex-estrela "jornalista" Hilke Rosenboom, escreveram um livro ilustrado para garotos, incluindo "Truques do Psicólogo" para notórios refugiados de saladas, colegas de jardim de infância semi-duros e eternos gansos.

"O que você está comendo? O dicionário de nutrição saudável e insalubre" Annette Sabersky, 16,95 Euro, Urania Meu filho recebe nutrientes suficientes? O que fazer se não tolerar tudo? Os alimentos das crianças estão bem? A especialista em nutrição, Annette Sabresky, responde às perguntas mais importantes que os pais têm - desde A para perda de peso até Z para açúcar.