Faça nhoque você mesmo - é assim que funciona

Faça nhoque você mesmo: Ingredientes

Por 1 kg de massa:

500 ml de água
1 colher de chá de sal
150 g de manteiga
300 g de farinha
8 ovos

Fazer nhoque sozinho requer um pouco de trabalho, por isso é recomendável fazer a massa duplicar a quantidade. Para a receita você precisa apenas de 500 gramas de massa, mas a outra metade pode ser maravilhosamente congelada.

Fazendo nhoque você mesmo: preparação

Leve a água para ferver com uma colher de chá de sal e manteiga. Puxe a panela brevemente do fogo e adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente.
Quando tudo estiver bem, coloque a panela de volta na chapa quente e mexa até formar um caroço grosso, firme e macio.
Agora coloque a massa no processador de alimentos e adicione os ovos. A massa é batida até cair pesadamente da colher. Se ainda parecer muito apertado, você pode colocar uma gema de ovo por baixo.
Formar a massa em uma bola, dividir em 6 porções e formar em rolos de 2 cm de espessura. Corte fatias de 2 cm de espessura.
Polvilhe a assadeira com farinha de milho. Mergulhe um garfo na farinha de milho, com os dentes pressionados sobre as fatias de massa para fazer nhoque. Coloque em uma assadeira.
Ferva 3 l de água com ½ colher de sopa de sal. Ferva o nhoque em água levemente fervente até que ele suba para a superfície. Em seguida, pesque com uma concha e escorra bem.

Faça nhoque verde você mesmo

Para o nhoque verde, por exemplo 100 gramas de espinafre (um pequeno espinafre TK tijolo) pique e esprema bem o líquido. frescamanjericão pique finamente e adicione de quatro a cinco colheres de sopa de espinafre picado a metade da massa. Venha para issoquatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.

Faça nhoque vermelho você mesmo

Para o nhoque vermelhopaprika enlatada vermelha espanhola (Pimientos del piquillos) e dab o poço de petróleo! Corte 50 gramas de pimenta finamente e comquatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora misture sob a segunda metade da massa.

Prepare o nhoque em um vaporizador

Se você preparar nhoque em um navio, eles não serão tão moles e molhados. Para fazer isso, coloque a mistura em um saco de confeiteiro, cubra uma pequena lata com papel manteiga e polvilhe a mistura de nhoque em tiras longas. A folha de metalpor cerca de oito minutos a 90 graus no vapor dar - então o nhoque é perfeito.

Faça nhoque você mesmo: acompanhamentos

Para o nhoque vermelho você pode fazer um prato de tomate: Duas colheres de sopa de azeite coloque na caçarola,uma cebola pequena e 200 gramas de tomates corte finamente,dois dentes de alhoAdicione uma grande pitada de açúcar e uma pitada de sal e deixe ferver. Retire o nhoque vermelho do vapor e corte diagonalmente em pedaços com cerca de cinco centímetros de comprimento. Ou cozinhe em uma panela, pesque com o skimmer e escorra bem. Passe o molho vermelho por uma peneira, adicione alguns tomates cereja finamente picados e misture o molho com o nhoque vermelho.

Para o nhoque verde, há um molho de manjericão: Coloque em uma panela pequena seis a oito colheres de sopa de água e leve para ferver. Uma boa noz manteiga gelada e um pouco de limão Deixe derreter - será uma emulsão na qual você pode agitar o nhoque verde. Pique finamente cinco a seis colheres de sopa de manjericão fresco e derrame, pronto!