Grillmarinade: Receitas para o churrasco

Marinada grelhada: inserção picante de carne

Se você quer grelhar cordeiro, aves, carne bovina, carne de porco ou peixe: Aqui você vai encontrar a marinada grelha certa, com o qual você pode marinar sua carne.

Kräuermarinade

Para esta marinada grelhada rápida utilizamos apenas tomilho e cola. Adicione uma pitada de suco de limão, adicione bifes e pronto. A receita: marinada de ervas com coque

Você prefere o clássico? Então você vai encontrar a nossa marinada de ervas aqui.

iogurte marinada

A iogurte marta com menta, limão e mel é perfeita para marinar cordeiro e aves. À receita: marinada de iogurte

Marinada de frutos secos

Experimente a marinada de noz picante para marinar aves de capoeira, por exemplo filé de peito de pato. O destaque: marmelada de laranja e gengibre. A receita: marinada picante porca

Marinada de ervas com suco de laranja

Com a marinada de ervas você pode marinar cordeiro, mas também bife de carne. Suco de laranja espremido na hora e uma pitada de tequila dão o tom aqui. A receita: marinada de ervas com suco de laranja

maçã marinada

A marinada de maçã é particularmente adequada para marinar carne de porco. Tomilho e mostarda fornecem tempero. Para a receita: marinada de maçã

Tomate e marinada manga

Para marinar peixe e camarão, a marinada de tomate e manga é exatamente a coisa: frutada e fresca. A receita: tomate-manga marinada

A melhor marinada de churrasco é caseira

Marinada para camarão e peixe:

(para 12 caudas de camarão com casca ou para 4 costeletas de salmão)

• 2 dentes de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 20 g)
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo de colza

preparação:

1. Retire o alho. Descasque o gengibre, pressione o alho e gengibre através de uma prensa de alho resistente. Enxágüe a lima quente e esfregue a seco. Esfregue a casca e esprema o suco.
2. Mexa óleo, alho, gengibre, suco de limão e casca e despeje sobre o camarão lavado (ou sobre o peixe pronto para ser cozido). Deixe-o de molho na geladeira por cerca de 1 hora.

Marinada grelhada de cordeiro, carne bovina e suína (para 4 bifes de alcatra):

• 200 ml de cerveja escura (cerveja buck ou malte)
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 3 tl mostarda
• 1 colher de chá de mel

preparação:

1. Mexa cerveja, vinagre, mostarda e mel.
2. Corte a borda gorda dos bifes da alcatra e coloque a carne na marinada. Deixe esfriar e deixe esticar por cerca de 4 horas.

Grelhar marinada para aves de capoeira (para 4 filetes de frango):

• 4 talos de hortelã
• 3 cebolinhas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 200 g de iogurte
• Cominho (cominho)

preparação:

1. Lave a hortelã, agite bem, retire as folhas e corte em tiras. Limpe as cebolinhas, enxágüe e corte em anéis.
2. Misture o suco de limão, iogurte, 1 Msp. Cominho, hortelã e cebolinha. Despeje a carne com a marinada e leve à geladeira. Corra por cerca de quatro horas.

Nota Geral: Depois de marinar, molhe um pouco a carne, as aves, o peixe ou o camarão, tempere com sal e pimenta e grelhe no carvão ou no grelhador elétrico. Ou frite em uma panela com um pouco de óleo.

Marinar carne grelhada: é assim que funciona

Há muito a sugerir que você não compre carne pré-marinada, mas marinhe a carne sozinho. Por exemplo, com a sua marinada de churrasco feita em casa, você pode experimentar novos sabores sem ter que se contentar com o 0815 "pescoço de porco em páprica" ​​da mercearia.

Importante: Se em uma grelha marinar todos os quatro sabores salgado, doce, amargo e azedo estão incluídos, a mistura é ótima. mas um ingrediente principal deve definir o tom.

Nós revelamos o que você deve considerar quando o churrasco de bife de alcatra.

É quanto tempo sua carne tem que marinar

Aves, cordeiro, porco e fatias finas de carne cerca de quatro a oito horas, grandes pedaços de carne de porco e carne por até doze horas na grelha marinada. Tiras de camarão e peixe no máximo 30 minutos, filetes de peixe inteiro marinar por cerca de uma hora. Não mais: a carne de peixe tenra se tornaria muito quebradiça e o aroma muito forte.

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