O sol está brilhando, o churrasco é abastecido, o churrasco pode começar. Mas desta vez não apenas grelhamos carne e peixe. Também grelhamos vegetais - simplesmente deliciosos! Para que o churrasco tenha sucesso, nós lhe diremos o que você deve ter em mente se quiser grelhar comida vegetariana.

Basicamente, quase todos os vegetais são adequados para o churrasco. Espargos podem ser colocados na grelha em uma pinça de churrasco, legumes como abobrinha são melhor grelhados em um pacote de papel alumínio. Bem conhecido e popular são espigas de milho grelhadas. Manteiga com manteiga e um pouco de sal que gosto muito bom!

Você também pode cortar vários tipos de legumes, coloque em um prato de alumínio e churrasco. Assim, os vegetais não entram em contato direto com a grelha e não queimam tão rapidamente. Ou que tal cogumelos recheados ou um hambúrguer vegetariano?

Grelhar legumes: você tem que prestar atenção

A fim de minimizar a perda de nutrientes durante a cozedura, os legumes grelhados devem ser cozidos a baixa temperatura, se possível. Você tem que escovar os vegetais antes de grelhar com óleo, manteiga de ervas ou marinada de churrasco? caso contrário, pode facilmente tornar-se preto.

Dicas para marinar: Para marinadas, use óleos refinados que não incomodam com temperaturas mais altas (cerca de 200 ° C), como girassol ou óleo de colza. Não use azeite virgem para grelhar? Ele queima até mesmo em temperaturas mais baixas. Tenha cuidado com marinadas de mel, elas queimam mais rápido. Além do óleo, é claro, incluem ervas nas marinadas grelhadas.

Quando grelhar com legumes, a imaginação é quase ilimitada? é permitido, o que gosto. Experimente as receitas da cozinha experimental ChroniquesDuVasteMonde? do clássico queijo de ovelha e pacote de tomate sobre espetos vegetais coloridos para hambúrguer vegetariano. Você vai ver: Grelhar legumes não é chato em tudo? e talvez você se convença com nossas deliciosas receitas, até mesmo com os fãs de carne cozida, às vezes com vegetais para grelhar.

Grelhar legumes: nossas melhores receitas

Espetos de legumes grelhados

© Thomas Neckermann

Espetos de legumes são o hit em cada festa de churrasco. E não só os vegetarianos irão apreciar esta variedade com cogumelos, pimentos e abobrinha. Para a receita: Espetos de legumes grelhados

rissóis Zucchini

© Thomas Neckermann

Uma verdadeira almôndega é feita de carne, você quer dizer? Então tente estas almôndegas de abobrinha. Eles são especialmente saborosos com salada fresca e pão pita. Para a receita: rissóis Zucchini

queijo de cabra e parcelas de tomate

© Thomas Neckermann

Um clássico absoluto na temporada de churrasco é o queijo de ovelha grelhado. Tomates, manjericão e cebolinha dão ao queijo um pouco mais de sabor e cor. Para a receita: queijo de cabra e parcelas de tomate

vegetais Wurz Taler

© Janne Peters

O que abobrinha e berinjela têm em comum? Ambos são deliciosos quando cortados e grelhados com mistura de queijo e ervas. Para a receita: vegetais Wurz Taler

Espargos grelhados nas pinças

© Thomas Neckermann

Já espargos grelhados? Não? Mas então será a hora. Se você não tiver pinças de churrasco, você também pode cozinhar os aspargos em papel alumínio por cerca de 15 minutos. Para a receita: Espargos nas pinças

abobrinha Kräutersaitling espeto

© Thomas Neckermann

O espeto Herb Saitling Zucchini é feito rapidamente, mas serve como acompanhamento. Tempere com sal e pimenta antes de servir. Para a receita: abobrinha Kräutersaitling espeto

Cogumelos de ostra de gergelim grelhado

© Janne Peters

Saudações da Ásia: Você também pode cuspir os cogumelos de ostra de gergelim antes de colocá-los na grelha. Eles têm um gosto quente e frio. Para a receita: cogumelos Sesame ostras

Hambúrguer vegetariano da grelha

© Janne Peters

Nosso hambúrguer vegetariano tem tudo que um bom hambúrguer precisa: queijo, alface fresca, tomate, pepino, maionese, mostarda, ketchup ... e uma empada de cogumelos, arroz, aveia e queijo. Nós podemos fazer sem carne! Para a receita: veggie Burger

espetos polenta de tomate

© Thomas Neckermann

Muitas vezes algo novo: os espetos de tomate e polenta superam os outros espetos vegetais quando grelhar. As bolinhas apimentadas de queijo polenta são simplesmente deliciosas! Para a receita: espetos polenta de tomate

Cogumelos recheados

© Thomas Neckermann

Variedade no buffet de grelhados: Os champignons gigantes são recheados com ervilhas, cebolinhas, presunto e ricota. Para a receita: Cogumelos gigantes recheados

Gratinado de batata grelhado

© Thomas Neckermann

Gratinado de batata é uma cozinha alemã clássica.Por que não deveria vir da grelha? Em uma panela à prova de fogo, ela é colocada diretamente nas brasas. Para a receita: Gratinado de batata grelhado

batatas de erva

© Thomas Neckermann

As batatas de ervas com alecrim, sálvia e tomilho são o acompanhamento perfeito para carnes e peixes grelhados e não devem ser perdidas em nenhum churrasco. Para a receita: batatas de erva

Batata-doce da grelha

© Thomas Neckermann

As batatas doces são uma ótima alternativa para batatas comuns. As batatas doces são embrulhadas em papel alumínio e cozidas nas brasas por cerca de 30 minutos. Para a receita: Batata-doce da grelha

Espargos Verdes

© Thomas Neckermann

Na temporada de aspargos espargos grelhados é um prato maravilhoso. Ele precisa de cerca de dez minutos na grade. Então tempere com sal e pimenta - feito! Para a receita: Espargos verdes com creme de tomate

Espetos de legumes com gergelim

© Thomas Neckermann

Espetos de legumes são o clássico entre os acompanhamentos ao grelhar. Sementes de gergelim e óleo de gergelim tornam esta versão particularmente deliciosa. Para a receita: Espetos de legumes com gergelim

parcelas vegetais

© Thomas Neckermann

Em um pacote vegetal tudo puro, o que pode provar. Nossa dica: misture os legumes com batatas. Para a receita: parcelas vegetais

Molhos de churrasco para legumes

© Thomas Neckermann

E há molhos de churrasco caseiros!

Para a receita: Aioli com Noilly Prat

Para a receita: Chimichurri com azeitonas

Para a receita: Ketchup com framboesas

Para a receita: Peach Chutney

Aproveite o churrasco

By the way: Você sabia que você pode grelhar não só legumes, mas também frutas? Nós vamos dizer-lhe como abacaxi grelhar, por exemplo. Nós também explicamos como você pode grelhar abobrinha, grelhar batatas, grelhar beringela e assar batata doce e como funciona o churrasco saudável.

Recomendação vídeo:

LEGUMES NA BRASA: dicas para deixar o churrasco mais nutritivo! (Pode 2024).