Dolce Vita na Villa Rodogallo
Já de madrugada os sinos tocam no convento carmelita de Santa Teresa. No jardim da Villa Rodogallo, cujo vermelho brilha à luz da manhã, o camponês Marco bate as amendoeiras das árvores com um bastão comprido. Eles caem em redes de cor laranja, que estão espalhadas sob os troncos. Até mesmo a proprietária Don Ambrogio está acordada e debruçada em suas camas, resplandecendo pimentas vermelhas dos galhos e guardando deliciosos tomates Pendolinos dos arbustos. Na varanda de ferro forjado, você pode aproveitar os primeiros raios de sol enquanto ainda está de pijama. A dona da casa, Donna Enza, já está trabalhando no andar de baixo. Loira e agitando vestido verde claro, equilibrando um melão no ombro.
O bar em Villa Rodogallo é como uma natureza morta barroca
Ela quer ir para a cozinha, onde a cozinheira Fabricia calmamente sacode o café e cozinha com seu colega Dan, que Enza colheu no início da manhã. Quem quer que seja La Dolce Vita? a doce vida? descrito pela primeira vez, ele poderia ter sido inspirado aqui.
Quem passa por esta treliça pousa no Jardim do Éden.
Estamos localizados na península de Salento, a região da Puglia que forma o calcanhar da bota italiana. Para o oeste estão as pequenas cidades de Sannicola e Tuglie. Da rua da aldeia, que liga os dois lugares, uma avenida de pinheiros ramifica-se e termina numa treliça de oleandros cor-de-rosa. Se você passar por essa treliça, acabará diretamente no Jardim do Éden: em Rodogallo.
A villa, uma casa de campo do século XVIII, foi outrora a sede do poder. Hoje é uma pousada com três quartos duplos e uma suíte, administrada por Enza e Ambrogio Santese. Se você ficar aqui, o Enza lhe servirá um café da manhã como nenhum outro na Apúlia. No Beletage, com vista para o jardim cítrico isolado e para o mosteiro nas proximidades, as mesas estão definidas. O café expresso perfumado é servido. Então a vista da lousa contra a qual uma natureza morta barroca parece um esboço fugaz: brioche quente com pêra suculenta! Focaccia com tomates do jardim! Crostata feito de massa quebrada crocante com figos e amoras! Compota de pêssegos amarelos e brancos acabados de colher, aromatizados com hortelã fresca! Cascas de laranja cristalizadas! Melões suculentos! Almond! Amoreiras pretas espessas e açucaradas! Ricota brilhante e orvalhada! Além disso, Vincotto vermelho profundo, um xarope de uvas Malvasia doces! Tarallini, uma especialidade de pastelaria apuliana! Biscotti alla Nonna! Com compota de maçã! E tudo da nossa própria colheita e apenas preparado por nós mesmos!
A visão é uma revelação, como se uma antiga deusa tivesse derramado sua cornucópia aqui. Enza está radiante. No Villa Rodogallo infelizmente só há café da manhã? No entanto, a palavra "somente" é proibida neste momento. A cidade de Gallipoli, com mais de 2000 anos e localizada diretamente no mar, fica a sete quilômetros de distância. Com suas típicas ruas e praças italianas, encanta todos os visitantes. Em seus cafés, bares e restaurantes, você pode passar o tempo até o próximo café da manhã. Como na esplêndida cidade barroca de Lecce, no tranquilo Santuário de Galatone ...
Existe uma luz única em todo o Salento. As cidades brilham suavemente e brancas, as casas estão aninhadas como nas aldeias nas ilhas do Mar Egeu. Essa semelhança não é coincidência. Nos tempos antigos, entre 700 e 500 aC, o Salento era habitado por gregos. O nome que parece Rodogallo ainda lembra disso. "Lindas rosas" significa a palavra que deriva do grego antigo. Isso é o que os imigrantes chamavam de área. Na Idade Média, havia um mosteiro aqui. Mais tarde, a mansão foi construída sobre as fundações do mosteiro abandonado, que, claro, foi pintado de rosa. A avó de Ambrogio comprou a propriedade para seus filhos, o pai de Ambrogio, Silvio, cultivou a fazenda. Franco, um dos trabalhadores agrícolas, diz que até seus ancestrais ganharam o pão aqui. A mãe de Ambrogio, Pippi, teria feito celebrações maravilhosas
Talvez seja o paraíso
Hoje é Enza quem sustenta a hospitalidade. Ela cuidadosamente mobilados os quartos espaçosos com a bela vista para o jardim. Até dez anos atrás, ela era professora, mas depois seu amor pela culinária venceu. Tudo o que ela aprendeu sozinha, apenas o grosso livro de receitas de sua mãe a servia como guia. Hoje já está bastante esfarrapado. Mas o Enza não precisa mais do livro. A colheita é inspiração suficiente para ela. Ambrogio balança atrás da casa com o macaco, sua van de três rodas, e descarrega uma cesta de pimentos Cornetti cintilantes, acompanhados por uma colher de tomates perfumados Pendolino. Além disso, ele coloca um enorme buquê de manjericão. Enza sorri de forma esférica. "Paraíso?" Ela repete. "Sim, talvez seja aqui ..." Então ela desaparece na cozinha com uma braçada de foguetes tenros.
