Cozinhar mais rápido: 10 dicas para economizar muito tempo na cozinha

1. Encher armários

Cozinhar começa quando faz compras. Estabelece estoques de alimentos duráveis, como farinha, macarrão, manteiga ou conservas de tomate. uma compra em massa leva menos tempo tantos pequenos. Plus: Se você tiver um armário de armazenamento bem abastecido, você não precisa passar fome quando o tempo não é suficiente para fazer compras.

2. Compras inteligentes

É um desses fenômenos que ninguém consegue explicar: por que os aposentados, os estudantes e todos os demais, que têm tempo nos outros dias, também compram aos sábados?

Quem está aborrecido com longas filas na caixa registradora, se o Use tempos de borda: De manhã, antes de ir trabalhar ou fazer compras à noite, pouco antes do horário de encerramento, você está pronto mais rápido.

3. Use comida relâmpago

Não, não queremos cantar a Canção da Conclusão aqui. Mas há bons produtos de conveniência além da sopa de pães e da pizza congelada: o arroz pré-cozido e a massa fresca são cozidos rapidamente, com ervas, ervilhas, espinafre ou frutas silvestres do congelador que você economiza na limpeza e no corte. E você não necessariamente tem que fazer a massa folhada (e não apenas o!), Mas você pode comprá-lo terminado em boa qualidade.

4. Compre ajudantes de cozinha

Por "ajudante de cozinha" não queremos dizer nem o chef privado nem o auxiliar de enxaguamento - mas sim o equipamento que torna o trabalho na cozinha mais fácil e rápido. Um hacker relâmpago corta mais rápido do que uma faca grande, um processador de alimentos amassa a massa com o toque de um botão, e quem ensopado muito pode usar uma panela de pressão bem. Especialmente se você cozinhar e assar com frequência, essa aquisição pode valer a pena para você. Quem não se esquiva de grandes investimentos: no fogão a gás ou de indução tudo está cozinhando muito rápido.

Invista também em facas afiadas de boa qualidade: corte com elas mais rápido e mais fino. E porque você não escorrega tão facilmente com uma faca afiada como com um rombudo, até mesmo o risco de ferimentos é menor.

5. Limpe a cozinha

Quem mantém a ordem é muito preguiçoso para pesquisar? Pode ser. Mas o fato é que quem sabe onde algo está, perdendo menos tempo. É por isso que as prateleiras superlotadas da cozinha são impiedosamente destruídas - o que economiza tempo e nervos. Se você colocar implementos raramente usados e ingredientes exóticos em armários remotos, você terá muito espaço ao lado do fogão para sal, pimenta, óleo e colheres de madeira.

6. Fornecer ingredientes

Forneça todos os ingredientes e utensílios antes de cozinhar. Então você tem especiarias, óleos, facas, tábuas, aplainando e mexendo colheres ao seu alcance quando você precisar deles.

Isso não só economiza tempo, mas também evita desastres de cozinha - caso contrário, queima o molho enquanto você ainda está vasculhando o armário depois do abridor de latas. Mesmo chefs profissionais juram por este método: O local de trabalho preparado é chamado de "Mise en Place".

7. Operar multitarefa do sistema

Leia atentamente a receita antes de cozinhar, do início ao fim. Qualquer pessoa que saiba o que fazer a seguir economizará tempo e evitará erros incômodos.

Se você conhece bem a receita, pode identificar antecipadamente os tempos de espera e usá-los de maneira sensata. Quando a massa vai para a pizza, a cobertura se prepara. Até a água da massa ferver, o molho é preparado. E enquanto a comida cozinha no fogão ou no forno, às vezes limpa a cozinha.

8. Cozinhe mais rápido

Sempre cozinha com uma tampa - então o calor permanece na panela e o conteúdo ferve mais rápido. Isso não só economiza tempo, mas também energia.

Você também pode levar água para ferver com a chaleira, que é ainda mais rápida do que na panela tampada. Em seguida, basta despeje em uma panela, adicione arroz, macarrão, legumes e cozinhe. Se você tiver um microondas, pode usá-lo para preparar leite rapidamente ou esquentar as sobras.

Ponta de relâmpago para legumes e batatas: pequeno gart picado tudo mais rápido que no conjunto!

9. Cozinhe uma vez, coma duas vezes

Se você tiver um freezer (ou melhor ainda: congelador ou baú), você pode fervê-lo: basta preparar o dobro da quantidade da receita e congelá-la. Isso economiza tempo ao cozinhar, enquanto lava a louça - e a melhor coisa: quando a fome bate, você só tem que descongelar a comida e aquecê-la.

Mesmo ingredientes básicos, como molho de salada ou caldo, podem ser preparados em grandes quantidades e depois armazenados por vários dias na geladeira.

10. Escolha receitas rápidas

Mesmo se você seguir todas as dicas que economizam tempo, quanto tempo você passa na cozinha depende da receita. Bifes minúsculos cozinham mais rápido que um assado, uma caçarola normalmente demora mais do que uma salada e os espargos verdes são feitos mais rápido do que o branco, porque você não precisa descascá-lo. Temos uma grande seleção de receitas rápidas.