Biscoitos sem farinha: aproveite apesar da intolerância
Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen é uma especialidade de Nuremberg; o elenco branco faz com que pareça que os anjos os assaram. Talvez seja verdade também! Na massa estão muitas amêndoas e não um pouco de farinha. Não poderia ser melhor. Wafers de panificação sem glúten estão disponíveis, por exemplo, na Hoch.
Para a receita: Elisenlebkuchen
amêndoa Monde
Sonhar são as luas de amêndoa - cobertas com geléia de marmelo. Pegue bem a receita. Qualquer um que tente uma lua perguntará a você sobre isso.
A receita: luas de amêndoa
canela
Estrelas de canela não são apenas feitas rapidamente - estrela por estrela é revestida individualmente: com merengue maravilhosamente concurso.
Para a receita: estrelas de canela
florentino
De fato! Florentinos são de Florença. De lá, eles chegaram em cidades comerciais do sul da Alemanha, em placas de Natal e nos pacotes de biscoito do Advento, que mandam as mães para todo o mundo. As avelãs devem ser assadas, esfregadas e assadas: o sabor é o melhor.
Para a receita: florentino
corações de maçapão
Não poderia ser mais clássico: macio, amendoado, finamente azedo: os corações de maçapão podem lembrar a avó e o avô do famoso maçapão Königsberger. E os netos decidem que querem comer muitos doces antes do jantar ...
Para a receita: corações de maçapão
Muitas pessoas não toleram o glúten da proteína do trigo - elas têm a chamada doença celíaca. Tudo o que é cozido com farinha normal, eles não devem comer. Enquanto isso, há uma grande oferta de boas alternativas de degustação. Cuidado: farinhas sem glúten não podem substituir a farinha de trigo em receitas 1: 1, infelizmente. Por favor, siga sempre as instruções na embalagem!
teff
Teff é uma antiga safra da Etiópia, também chamada de milheto. Farinha de trigo integral contém muita fibra e carboidratos de ação lenta (garantindo um nível estável de açúcar no sangue). Teff une bem a água, portanto o bolo e o pão permanecem suaves e suculentos por muito tempo. A farinha Teff está disponível como uma mistura pronta. O pacote de 800 gramas da Pauly custa cerca de 6 euros na loja de alimentos saudáveis. Por exemplo, Teffmehl de Bauckhof está disponível online - por cerca de 4 euros via amazon.de.
farinha de coco
A farinha de coco é feita de cocos orgânicos recém-colhidos, tem um aroma fresco com uma leve doçura natural. É rico em fibras e vem sem açúcar, crus e livre de todos os conservantes e aditivos no comércio. O pacote de quilo do Dr. med. Goerg custa cerca de 13 euros. Encomende online, por exemplo, em amazon.de.
Misture a farinha
Farinha Mix é uma mistura de cozimento de amido de milho, arroz e farinha de tremoço doce. A mistura tem um gosto neutro e não contém ovo nem soja. O quilo de jardim de rosas dá-lhe cerca de 4 euros, quer no comércio de alimentos naturais, quer na loja de produtos naturais.
A goma de alfarroba
A goma de alfarroba é boa como ingrediente na panificação com farinha sem glúten e misturas de farinha sem glúten (por exemplo, Schneekoppe). Acima de tudo, é também um aglutinante versátil para molhos, sopas e pudim. Por exemplo, a xícara de 100 gramas da Naturkorn Mühle Werz custa cerca de 5 euros na loja de alimentos orgânicos e na loja de produtos naturais.
Creme de tártaro
O fermento Weinstein é feito de amido de milho, tártaro e soda, em qualidade orgânica e livre de fosfato. O pacote de três sacos (um é suficiente para 500 g de farinha) da Natura na loja de alimentos saudáveis por cerca de 1 euro.
Aqui você encontrará outras deliciosas receitas sem glúten, como biscoitos sem glúten e panquecas sem glúten. Nós também lhe dizemos como assar sem glúten.
