Assar donuts: a melhor receita
Donuts você mesmo - é assim que funciona:
Ingredientes para 12 donuts:
- 450 gramas de farinha
- 1 pacote de fermento seco
- 180 gramas de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 limão orgânico
- 2 ovos
- 125 gramas de manteiga macia
- 200 mililitros de leite
- Farinha para a superfície de trabalho
- Óleo de coco (ou óleo, para fritar)
- 6 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação de donuts:
- Misture a farinha e fermento seco em uma tigela. Adicione o açúcar, o sal, as raspas de casca de limão, os ovos, a manteiga macia e o leite morno. Primeiro amassar com os ganchos de massa da batedeira, depois com as mãos para uma massa lisa.
- Cubra em um lugar quente por cerca de 1 hora até que o volume da massa tenha aumentado visivelmente. Amasse a massa vigorosamente sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e enrole cerca de 11/2 cm de espessura. Com moldes de rosca enfarinhados (ou cortadores de bolachas redondos Ø 8 cm), recorte 8 pedaços de massa (com um furo Ø 2 cm no meio).
- Coberto e permitido descansar por cerca de 30 minutos. Aqueça a gordura da frigideira em uma panela funda (ela tem a temperatura certa quando as bolhas se formam em um bastão de madeira embebido na gordura quente). Asse os donuts de cada lado por cerca de 2 minutos. Levante com uma espátula de espuma e escorra no papel de cozinha. Enrole donuts em açúcar em pó peneirado.
Nós amamos donuts!
Homer Simpson os ama - e nós também não podemos obter o suficiente deles: donuts. O Schmalzkringel americano ou bolinhos com o buraco típico no meio são geralmente feitos de um Levedura ou massa feita. Nos EUA, donuts, ou "donuts", como são chamados lá, fazem parte da vida cotidiana e são vendidos lá em quase todas as esquinas. Desde os anos 2000, os deliciosos donuts foram introduzidos na Alemanha e desfrutam de uma popularidade cada vez maior.
Frite ou assar donuts?
Donuts são tradicionalmente gordurosos e costumam ser fritos. Para fritar rosquinhas, você não precisa de uma fritadeira. Nós fritamos os donuts americanos na panela (veja acima).
No entanto, se você não quer ser tão gorduroso, você pode fazer donuts assar no forno: 200 graus, convecção 180 graus, nível de gás 4 asse por cerca de 15 minutos. Há também bakeware donut especial, semelhante a moldes de muffin, em que os donuts são assados no forno.
Eu preciso de um fabricante de donuts?
Para facilitar o cozimento do donut, o fabricante de donuts foi inventado. Semelhante ao ferro de waffle, tem uma forma em que a massa é derramada. Donutmakers geralmente têm espaço para seis a sete donuts pequenos. No entanto, nem todas as receitas de donut também são adequadas para assar em Donutmaker. Atenção: Ao comprar preste atenção ao tamanho certo, caso contrário, haverá mini-donuts no final.
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