gordura inverno? Sem mim!

Conforme os dias ficam mais curtos, fica perigoso. Sofá e chocolate, festas de Natal e jantar em família, peito de ganso e Butterstollen. Delicioso. E o que o balanço indica? Nada, porque estamos voando por aí. É claro que o nosso peso flutua ligeiramente sazonalmente. No outono e no inverno, nos movemos menos, mas, ao mesmo tempo, tomamos em média de 90 a 200 calorias por dia a mais do que na primavera e no verão. Alimentos ricos em carboidratos são populares. "Acredita-se que eles devem compensar o nível de serotonina em dias escuros e, assim, aumentar o humor", diz a nutricionista Marlies Gruber, diretor científico do "Forum.rnährung" em Viena. A falta de sono também aumenta nosso apetite por alimentos altamente calóricos. No inverno, nossa necessidade de sono é maior que no verão. Se não estiver satisfeito, o nível de hormônios como a grelina e a leptina, que controlam nossa saciedade, muda. Nós estamos com fome mais rápido. Ligeiras variações de peso no ritmo das estações são, portanto, normais. Como desculpa, eles não devem se aplicar; de outra forma, a metade de um quilo sazonal rapidamente se tornará um bacon de inverno cada vez mais duradouro. Para evitar isso, muitas vezes ajuda a permanecer fisicamente ativo em uma base regular. Um peso de inverno ligeiramente maior também não é motivo para pânico imediatamente.

"A má consciência é veneno para um manejo bem-sucedido do próprio peso",

diz Christoph Klotter, professor de psicologia nutricional da Universidade Fulda de Ciências Aplicadas. Ele recomenda, especialmente no inverno e nos feriados, um controle flexível sobre a alimentação. "A indulgência é muito importante, você pode se tratar com algo equilibrado ao mesmo tempo, e é importante planejar com antecedência, como fazer um pouco mais de esporte antes do Natal, ou uma caminhada de três horas para o segundo feriado. fazer. " Então você pode desfrutar de um excelente menu com amigos e familiares com uma consciência limpa. Outras opções de equilíbrio: no café da manhã, muitas vezes só para pegar frutas e opulento festa no dia seguinte com uma salada ou uma sopa e assim tratar o sistema digestivo um descanso.

O prazer é muito importante. Você pode se dar um presente, se você, ao mesmo tempo, proporciona um equilíbrio: um pouco mais de esporte, caminhadas mais longas com os amigos

Por outro lado, colocar um banquete em um programa de emagrecimento não é uma boa solução? a menos que você prefira o peito de frango com baixo teor de gordura do que o ganso assado. "O Natal está ligado ao prazer e às tradições, e a possibilidade de parar algo pode levar as pessoas a se tornarem incontroláveis", diz Christoph Klotter. É melhor ser exigente: "A qualidade deve vir antes da quantidade, então coma apenas o que achar delicioso, e não consuma os biscoitos meio vazios ao lado", aconselha o psicólogo nutricional. Então vem para o "o que" também o "como" adicionado, o prazer é perfeito. Só quem tem tempo suficiente para mastigar, cheirar e saborear pode realmente desfrutar de uma boa refeição? e tem um bom efeito colateral: se comermos devagar, fizermos intervalos e mastigarmos bem, notamos mais cedo quando estamos cheios. Estudos mostraram que comedores lentos são menos propensos a estar acima do peso do que os comedores rápidos. E em momentos lentos de prazer, duas fatias de ciabatta são suficientes para fazer o patê caseiro em vez de três.

Eficaz é também um truque óptico cientificamente comprovado:

Quanto menores as placas, menores são as porções que caem sobre elas, como mostram os estudos do pesquisador de nutrição americano Brian Wansink. O mesmo se aplica às colheres com as quais você enche o repolho roxo, os bolinhos ou o molho. Prazer e seleção de comida não são afetados, e você fica cheio de qualquer maneira. Como Brian Wansink observou em sua pesquisa, a saturação é amplamente controlada pelo sinal "placa está vazia"? independentemente de quanto estava na placa. Se você encontrar o seu caminho para a cama depois de um banquete a tempo, você não precisa mais se preocupar em ganhar mais peso no inverno. Pois dormir o suficiente não só protege contra o excesso de peso hormonal, como também parece impedir, de acordo com um estudo americano, que nós respondamos indiscriminadamente à estimulação de alimentos.