Vanessa Kullmann
VANESSA KULLMANN É ...
... nossa esposa da semana, porque com seu Balzac Coffee GmbH ela prova que, como novata, você pode realizar o sonho de sua própria empresa de sucesso.
O que os moradores das cidades, os compradores descontraídos e os flânulos têm em comum? Claramente: Um copo de papel na mão, cheio de criações de café, como Caramel Macchiato ou Mocha Chocolate Branco. Vanessa Kullmann tem alguma participação nisso. A atriz de 35 anos abriu sua primeira filial "Balzac" em Hamburgo em 1998? e assim trouxe a tendência americana do café e do "Café para viagem" muito antes do "Starbucks" para a Alemanha. Em seu livro "No Big Thing - Café para ir ou como realizar o sonho do seu próprio negócio", ela também incentiva os outros a se aventurar no trabalho autônomo.
Além disso, Vanessa Kullmann ...
... um pioneiro: A história da vida de Vanessa Kullmann parece um conto de fadas. Em 1996, a economista treinada em negócios têxteis viveu por algum tempo em Nova York, onde completou estágios como estilista e assistente de estúdio. Toda hora do almoço, ela ficava na fila da Starbucks para pegar café para ela e seus colegas. Ela estava entusiasmada com o conceito de sucesso desta cafeteria. E considerou que isso também poderia ser feito na Alemanha, onde a cultura do café até agora tem sido associada a confeitos empoeirados. Um café para ir - que não existia antes. "Eu pensei, este conforto também vai apreciar os alemães", lembra Vanessa Kullmann hoje. Disse, feito. Por US $ 500, ela participou do workshop de três dias "Como abrir uma cafeteria" em Seattle. De volta a Hamburgo, ela continuou a refinar sua ideia conceitual. Meio ano depois, chegou a hora: aos 26 anos, ela abriu sua primeira filial "Balzac" em Hamburgo, em 1998.
... infalível: Vanessa Kullmann era como muitos fundadores de negócios: ela primeiro teve que lutar através da selva alemã. Em sua primeira loja, ela mesma estava atrás do balcão e vendia café - 15 horas por dia. À noite, ela assava bolinhos e passava rolos. Hoje ela diz: "Claro, eu tive uma pequena dúvida enquanto isso, mas eu sempre acreditei tão fortemente na minha idéia que eu era teimosa demais para desistir, pensando, porque eu não deveria ser capaz de fazer o que os outros fizeram antes de mim? tem? " O sucesso provou que ela tem razão: até agora, há um total de 30 filiais "Balzac" em Hamburgo, Berlim, Hanôver e Lübeck. A cadeia de coffeeshop fez em 2005 um volume de negócios de cerca de 12 milhões de euros.
... Empreendedor do Ano de 2006: Este prêmio para fundadores de empresas foi concedido a ela no ano passado. Anteriormente, ela recebeu o Prêmio Founder de Hamburgo. A "Coffee Queen", como é conhecida pelos seus admiradores, foi uma das "100 cabeças de amanhã" da iniciativa "Germany - Land of Ideas". Quando perguntada sobre sua receita para o sucesso, ela diz a ChroniquesDuVasteMonde.com: "Você tem que ser capaz de pensar praticamente e precisa de muita intuição, e acho que as mulheres têm uma vantagem aqui: elas intuitivamente sabem onde estão suas prioridades".
... um homem de família: Os pais de Vanessa apoiaram a filha desde o começo. Sua mãe lhe deu receitas familiares para brownies e muffins, e seu pai, um ex-membro do conselho da Otto, aconselhou-a. A irmã Natalia também ajudou a implementar a ideia de negócio e ainda é um parceiro silencioso de "Balzac". Um conhecido escreveu um plano de negócios com ela enquanto um bom amigo desenhava o logo "Balzac".
... feliz de viajar: Vanessa Kullmann sempre amou outros países e culturas. Após a formatura, ela foi para Florença por um ano para estudar moda e design. Então ela se mudou para Nova York - uma cidade que a ama por sua vivacidade e versatilidade. Em 1999, retornou a Nova York para estudar administração de restaurantes por dois anos, quando fundou duas lojas Balzac. Seu namorado, o roteirista Jameel Khaja, também mora em Nova York. Durante esse período, seis novas agências Balzac foram abertas na Alemanha - Vanessa Kullmann as administrava principalmente por telefone e e-mail e, em caso de emergência, voou espontaneamente para Hamburgo.
... convencido de qualidade: Vanessa Kullmann estabeleceu dez regras básicas em suas lojas. Portanto, o leite nunca deve ser espumado duas vezes, o café moído deve ser consumido em uma hora e o feijão pode ser a partir da data do assado, no máximo dez dias na prateleira. Vanessa Kullmann é exigente e quer oferecer a seus clientes o melhor serviço possível. Para obter a consistência perfeita do café, ela preparou um café expresso sem parar antes de abrir sua primeira loja - até que ela estivesse satisfeita com o sabor. Ela não mantém suas dicas para si mesma - elas são visíveis como "ofertas de café" em sua página inicial para todos os amantes do "ouro negro".
Vanessa Kullmann na frente de seus murais auto-projetados.
© Café Balzac... criativo: Ela pessoalmente projetou e decorou o interior de suas lojas. E certamente convida a atmosfera calorosa e elegante que também enfatizou os moradores da cidade a pedirem o café, às vezes não "ir", mas, pelo menos uma vez, fazer uma pausa.
