"Desembalado": compras sem embalagem

Se farinha, legumes, vinagre ou schnapps: "Descompactado" no centro da cidade de Kiel tem tudo que você precisa - e nada que você não precisa. Sacos de plástico, por exemplo. Ou pudim de arroz, embalados individualmente em copos de plástico. A loja se baseia em embalagens reutilizáveis ​​para alimentos que os clientes podem comprar ou comprar.

As vitrines em breve devem adornar grandes mesas com sugestões de receitas

A idéia do conceito de loja veio de Marie Delaperrière (40), quando ela estava pensando em seu próprio lixo muito grande. Ela, o marido e os três filhos (dez, sete e três anos) fizeram lixo. Não só eles jogaram fora muita comida aberta - comida que compraram porque pareciam bonitos, ou porque compraram mais do que realmente precisavam. Foi principalmente a montanha de lixo de plástico que perturbou Marie Delaperrière. Na Internet, ela se deparou com blogs de mulheres do Canadá, da Inglaterra e dos EUA tentando reduzir seus resíduos. Ela leu o livro Zero Waste Home, de Bea Johnson, que descreve como ela e sua família conseguiram reduzir seus resíduos a um quarto do valor original. E ela visitou lojas em Paris e Chartres, que ofereciam suas mercadorias sem embalagem. "Eu mantive minha ideia como um bebezinho e só contei a algumas pessoas sobre isso."

Marie Delaperrière (à esquerda) e Tanja Kauert estão felizes com o sucesso

Marie Delaperrière participou de um programa de orientação da Câmara de Indústria e Comércio de Schleswig-Holstein. Lá eles foram encorajados a competir no Gründer-Cup Kiel, uma competição de planos de negócios para novas empresas e start-ups. "Isso foi bom - é assim que eu tinha um prazo." Com a apresentação em 30 de setembro, ela não apenas registrou seu ofício, mas também deixou o emprego como gerente de projetos no setor de logística. Entre os poucos que sabiam dos planos de Delaperrière estava também a amiga Tanja Kauert. A ecotrofóloga e mãe de dois filhos ficou tão entusiasmada com a ideia de que decidiu apoiar a amiga. "Tanja é meu segundo braço, se não sou eu, é ela", diz Delaperrière.

Logo depois que as mulheres encontraram uma loja adequada em dezembro, chegou a notícia: Delaperrière havia ganhado o prêmio especial de 2.500 euros. Pouco tempo depois, quando ela compartilhou seu novo site no Facebook, ela foi inundada com elogios e antecipação: "Foi incrível!" Em pouco tempo, as notícias da nova e nada típica mercearia e da data de abertura se espalharam pela rede. "Recebemos tantos e-mails que achamos que precisávamos abrir um departamento de relações públicas, o que me deixou nervosa".

Frutas e verduras vêm exclusivamente da região

Não há motivo para ficar nervoso pouco menos de três meses após a inauguração: a base de clientes está crescendo. Os fornecedores, a maioria deles no norte da Alemanha, estão se acostumando com as encomendas incomuns dos pequenos negócios. O conceito "desempacotado" também se aplica na compra de mercadorias: Delaperrière preferencialmente ordena seus produtos em caixas grandes e sacos de papel. Somente se não puder ser de outro modo, por exemplo, se exige os regulamentos de higiene para o arroz, ele entrega suas mercadorias em sacos de polietileno trançados. "Eu não luto uma guerra contra o plástico, às vezes simplesmente não pode ir sem ele." Porque as coisas das quais são feitas as montanhas de lixo também têm suas vantagens: os recipientes em que a maioria da comida é apresentada - claro que eles são livres de substâncias químicas nocivas, como o bisfenol - têm um tipo de protetor solar embutido. Sem ela, a comida estragaria mais rápido, e isso não corresponderia ao conceito de sustentabilidade das duas mulheres.

Desde o final de abril, o "Unverpackt" é certificado como orgânico. Embora a maioria dos produtos tenha sido cultivada organicamente antes - muitos produtos também são comercializados com justiça - a decantação é considerada um processo de processamento que deve ser certificado separadamente.

Fazer compras sem embalagem parece ótimo, mas funciona com uma família grande? "Eu provo isso todos os dias", diz Marie Delaperrière. "Um pacote de macarrão de 500 gramas nunca foi o suficiente, nós sempre tivemos que abrir um segundo pacote, e hoje eu acabei de comprar 600 gramas - perfeito!"

Impressões do "descompactado" em Kiel

Leia também

Sorteo INTERNACIONAL para TODOS | Xiaomi Mi Band (Abril 2024).