Rosbife: é assim que o clássico sucede

Faça você mesmo uma deliciosa carne assada

O rosbife, também chamado de Zwischenrippenstück, vem dos quartos traseiros da carne e é um dos seus mais delicados e mais procurados pedaços de carne. O teor de gordura da rosbife redonda alta, o olho de lombo, é significativamente maior do que o da carne assada plana, o lombo.

Compre a carne certa

Ao comprar carne bovina, você deve prestar atenção a uma boa qualidade da carne e, se possível, recorrer à carne orgânica a partir de uma atitude adequada à espécie. A carne deve estar bem marmoreada e levemente coberta de gordura - isso tornará a carne suculenta e macia.

Rosbife "em poucas palavras"

A parte mais difícil de preparar carne assada: cozinhar o bife "em poucas palavras". Deve ser marrom por fora, mas rosa suave por dentro. Rosbife com molho de carne e Yorkshire pudding é servido na tradicional cozinha inglesa. Mas batatas assadas, batata gratinada ou remoulade vão bem com rosbife. Com as nossas dicas, é garantido que terá sucesso! Nós também vamos mostrar-lhe como grelhar carne assada.



Mais receitas para carne assada:

Rosbife com chalotas e tomates Marsala pepper carne assada Rosbife em pão de espelta Rosbife com abóbora assada Rosbife com remoulade e batatas fritas carne assada e feta Bemme Rosbife com crosta de pimenta e molho de amora Rosbife com molho de cebolinha e salada de espinafre Rosbife com molho de tahine de ervas Rosbife com salada de legumes Assado de carne assada temperada com iogurte de menta Salada de batata com maionese de rábano e rosbife Sanduíche da carne assada e maçã Rosbife com molho de morango

Dica de vídeo: carne assada com molho de cassis

Incels | ContraPoints (Setembro 2021).



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