Lanches orgânicos para a fome
Molho de noz azul com pêra
100 g de queijo azul, 150 g de queijo cremoso, possivelmente um pouco de leite, sal, pimenta moída na hora, 50 g de nozes frescas, 1 pêra madura, possivelmente bolachas
Finamente esmagar o queijo com um garfo, misture com o queijo creme e, se necessário, adicione um pouco de leite, dependendo da consistência. Tempere com sal e pimenta. Rache as nozes e pique os grãos, puxe-os sob o creme. Descasque a pêra, remova o invólucro do núcleo e corte a polpa em cubos para mergulhá-la ou picar finamente e colocá-la sob o creme, em seguida, adicione os biscoitos.
Esmagado corretamente? As alternativas ao Gorgonzola da Itália são o queijo azul alemão: as rotas de transporte são curtas e os laticínios e laticínios no país são apoiados. Também com as nozes em uma origem regional prestam atenção, eles têm na época com a gente temporada e gosto recém-crackeado melhor. A colheita da pêra acabou. Se você quiser evitar o armazenamento em armazéns frigoríficos, apenas uma coisa ajuda: Coma muito rapidamente!
Envolva com ovos mexidos e cebolas caramelizadas
2 cebolas vermelhas, 2TL de óleo de colza, 2 ovos orgânicos, 2-3 colheres de sopa de chantilly, sal, pimenta moída na hora, 1-2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto, 1 tortilla wrap, 1/2 cebolinha
Descasque as cebolas, corte ao meio e corte em tiras finas. Vapor em óleo quente em fogo médio por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, bata os ovos e o chantili e tempere com sal e pimenta. Polvilhe o mel sobre as cebolas moles e levemente caramelizado. Adicione o vinagre e cozinhe, tempere tudo com sal e pimenta. Retire as cebolas da panela e adicione a mistura de ovos para a panela quente. Mexa com agitação. Se necessário, retire os ovos da panela e aqueça brevemente as tortilhas na panela. Coloque os ovos e as cebolas no pão achatado, enrole e polvilhe com cebolinha picada. possivelmente cortado em pedaços.
Esmagado corretamente? As cebolas estão agora frescas no mercado e têm um sabor particularmente intenso, por isso escolha produtos regionais, muitas vezes as cebolas são importadas da Austrália! Para ovos, por causa das galinhas, é melhor ter qualidade orgânica. Um "D" no código estampado nos ovos representa a Alemanha como país de origem. Tortilhas também são assadas neste país, porque você não precisa comprar um produto importado do México, que liberaria gases de efeito estufa desnecessários durante o transporte. Compre mel de preferência do apicultor local (mercado semanal) ou em qualidade orgânica. Por exemplo, o mel é muitas vezes importado da China ou da Rússia, onde as abelhas são frequentemente tratadas com antibióticos - por isso, tenha cuidado se o vidro diz que é o mel de países não pertencentes à UE.
Rilette de cavala com pãezinhos
100 g de filé de cavala fumada, 1 colher de sopa de crème fraîche, 1 / 2-1 colheres de sopa de rábano ralado (ou rábano do copo), 1/2 de limão orgânico, sal, pimenta moída na hora, 1/2 porção de endro, 1 rolo de baguete
Puxe o filé de peixe, removendo os ossos restantes. Adicione creme fraiche e rabanete ao helicóptero relâmpago e faça uma pasta. Tempere com algumas raspas de casca de limão, sal e pimenta. Pegue o endro e pique, mexendo sob o creme. Abra o rolo de baguete e espalhe com o creme. Dica: Se você gosta, corte o pão em fatias e asse-as - assim você terá deliciosos crostini.
Esmagado corretamente? A cavala não é sobrepescada como uma das poucas espécies de peixes e pode, portanto, ser consumida sem hesitação. Também é saudável porque fornece uma abundância de ácidos graxos ômega-3 e iodo para uma tireóide saudável. Estar preso no Mar do Norte elimina as longas rotas de transporte. É melhor puxar ervas no peitoril da janela, geralmente é quente o suficiente até no inverno.
Floresta Negra Schichtspeise
300 g de cerejas do copo, 1/2 colher de sopa de amido de milho, possivelmente 2 colheres de sopa de água de kirsch, 100 g de biscoitos, 100 ml de leite, 2 colheres de chá de cacau instantâneo, canela moída, 150 g de creme de quark, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão , 75 ml de chantilly, 2 colheres de sopa de chocolate ralado
Escorra as cerejas e meça 150 ml de suco de cereja. Ferva o suco de cereja e agite o amido de milho com 2 colheres de sopa de água, adicione-o ao suco fervente e deixe ferver. Adicione as cerejas e deixe esfriar tudo, se necessário mexa no kirsch. Crumble os biscoitos de esponja e coloque em quatro copos grandes. Misture o leite com cacau em pó e, possivelmente, canela e regue os biscoitos. Misture o quark com açúcar e suco de limão, bata o creme de leite até ficar firme e misture bem. Coloque os biscoitos em cima. Adicione a compota de cereja ao quark e decore com queijo ralado de chocolate.
Esmagado corretamente? Preserva do copo, ao contrário das frutas congeladas, não precisa de energia durante o armazenamento. Além disso, o vidro é melhor para reciclar do que as latas.Prestar atenção ao comércio justo do cacau ou comprar produtos orgânicos, é claro, o pagamento justo dos fornecedores é uma coisa óbvia.
