Faça você mesmo iogurte: é assim que funciona com e sem uma máquina

Faça você mesmo iogurte: é assim que funciona!

Você tem opções diferentes para fazer iogurte você mesmo: Ou você usa um fabricante de iogurte que funciona com ou sem eletricidade ou você faz seu iogurte no forno em si. Você precisa desses ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 colher de sopa de iogurte natural

acessórios:

  • pote
  • termômetro de cozinha
  • Vidros com fechadura
  • possivelmente Máquina de iogurte ou caixa isolada

Em vez de iogurte natural, você também pode usar iogurte em pó ou iogurte fermentado. Preste atenção à recomendação de preparação do fabricante. A escolha do leite é sua: leite cru, leite integral, leite com baixo teor de gordura ou sem lactose, leite de cabra ou leite de soja, O mais gorduroso o leite, o creamier o iogurte. Se o iogurte é muito líquido para você, você pode adicionar leite em pó durante a preparação.

Mantenha seu iogurte na geladeira, onde durará vários dias. Dica: Retire seu iogurte caseiro para poder fazer iogurte novamente com ele.

Faça você mesmo iogurte: Por que eu preciso de iogurte natural?

Soa estranho no início: para fazer iogurte, adicione iogurte comprado. Mas para fazer o iogurte de leite, você precisa de bactérias do ácido láctico - e para isso você precisa do iogurte natural com suas culturas já existentes. Ou: Você usa pó de iogurte especial para isso. Tradicionalmente usado para iogurte Lactobacillus bulgaricus.

Faça iogurte com uma máquina

Para os fabricantes de iogurtes, alguns trabalham com outros sem eletricidade. As máquinas de iogurte sem eletricidade são energeticamente eficientes, mas a preparação demora um pouco mais. Como regra geral, eles também contêm um tanque de água para água morna, além do recipiente.

Com a eletricidade, ela é muito mais rápida e tem a vantagem de que a temperatura pode ser mantida constante sem mais controle.

Preparador de iogurte com eletricidade - como funciona:

  1. Aqueça o leite em uma panela a 90 graus.
  2. Arrefecer o leite a cerca de 40 ° C, depois retire do fogo.
  3. Adicione o iogurte natural.
  4. Agora despeje o leite no (s) recipiente (s) da máquina de iogurte e feche-o.
  5. Ajuste a máquina para 8 horas de tempo de preparação e inicie.
  6. Após o final, coloque o iogurte em copos e deixe esfriar.

Preparador de iogurte sem eletricidade - instruções curtas:

Mais uma vez, aqueça o leite, deixe esfriar e misture o iogurte. Dependendo da capacidade da máquina, aqueça a água e coloque no recipiente fornecido. Em seguida, coloque o leite na preparação do iogurte e deixe descansar por pelo menos 12 horas.

Faça iogurte sem uma máquina

Claro, iogurte faz-se sem uma máquina. E é assim que a receita funciona:

  1. Aqueça o leite em uma panela a 90 graus.
  2. Arrefecer o leite até cerca de 40 graus e, em seguida, retire do fogo.
  3. Adicione o iogurte natural.
  4. Encha o leite com os copos limpos e feche.
  5. Coloque os copos no forno e deixe descansar por 12 horas a uma temperatura de 50 graus.
  6. Verifique a temperatura entre. Se necessário, desligue o forno para evitar que fique muito quente, caso contrário as bactérias irão morrer.

sugestão: Em vez do forno, você também pode levar uma caixa isolada. Enrole os óculos em toalhas e coloque-os na caixa por cerca de 6 horas. Em seguida, leve à geladeira por mais 12 horas antes de estarem prontos para o consumo.

Por que eu tenho que aquecer o leite primeiro?

Você aquece o leite com antecedência para matar bactérias e germes indesejados. Se você usa leite H, isso não precisa necessariamente ser, já que isso já foi feito com isso.

Receitas deliciosas com iogurte

O que não pode ser evocado tudo delicioso de iogurte caseiro! Que tal um delicioso sorvete de iogurte, batido de chocolate com banana ou uma mousse de iogurte de frutas vermelhas? Também saudável como um iogurte-arroz-sopa ou como um mergulho, z. Mergulho de berinjela ou iogurte de pepino mergulho, iogurte caseiro gosto muito!

Videotipp: Então você nunca comeu salada grega!

Iogurteira cadence: resenha do produto (Dezembro 2019).


Iogurte, escola de culinária, mergulho