Massa de pizza de baixo carboidrato com couve-flor
Nós amamos pizza! E graças a essa massa de pizza com baixo teor de carboidratos, podemos aproveitar mais do que antes sem uma consciência culpada.
Pizza e low carb - como isso funciona? A massa de pizza é geralmente preparada com farinha - na mistura com a gordura do queijo e da Cia. Há muitas calorias juntas. Na nossa receita da cozinha ChroniquesDuVasteMonde usamos farinha em vez de couve-flor. Isso dá à nossa massa de pizza uma porção extra de vegetais e economiza muitos carboidratos.
Leia também
Couve-flor: As melhores receitas para as florzinhas brancas
Se agora cobrirmos nossa base de pizza de baixo carboidrato com ingredientes saudáveis, como tomates, pimentões, espinafre, brócolis, cogumelos e outros vegetais, nada fica no caminho da pizza tratar sem arrependimento. Mas mesmo salame e presunto caem na base de pizza com baixo teor de carboidratos não tão forte quanto em uma variante de pizza rica em carboidratos com uma cobertura normal de pizza.
Então, se você quiser perder alguns quilos, mas ainda se sentir como pizza, com a pizza low-carb não pode dar errado. Qualquer pessoa que também esteja ansiosa por esta receita: pessoas com intolerância ao glúten que são alérgicas à brancura persistente do trigo e de outros cereais. Nossa base de pizza low carb é livre de glúten.
Ingredientes para uma massa de pizza baixa em carboidratos com couve-flor (para 2 pessoas):
- 400 g de couve-flor
- sal
- 150 g de queijo gouda, emmental ou pizza
- 2 ovos (M)
- pimenta
Fazendo massa de pizza baixa em carboidratos com couve-flor - como funciona:
Preaqueça o forno a 200 graus (convecção 180 graus). Limpe a couve-flor e descasque o talo. Pique finamente as florzinhas e caule de couve-flor ou rale-as finamente no processador de alimentos. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe sobre ela. Sal levemente. Cubra com um papel manteiga e cozinhe a "massa" em uma prateleira média por cerca de 10 minutos. Retire a couve-flor do forno e deixe esfriar.
Esfregue o queijo. Coloque 150 g de queijo em uma tigela e misture com os dois ovos e um pouco de pimenta. Misture a couve-flor morna sob o queijo.
Cubra a assadeira com papel manteiga e forme duas panquecas com a massa de queijo de couve-flor e asse no forno em uma prateleira média por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa esteja quase cozida.
Para fazer uma verdadeira pizza com a massa, cubra a base de pizza de couve-flor com o molho de tomate (vidro) e cubra com vários ingredientes (por exemplo, páprica ou tiras de abobrinha, salame, atum, cogumelos, tomate, milho) e Polvilhe o final com um pouco de queijo (cerca de 50 g). Asse a pizza no forno por cerca de 8 a 10 minutos.
Tempo de preparo: 60 minutos
