Laura Esquivel: "Chocolate agridoce"

O livro

México, em algum momento do século passado. Pedro ama Tita. Mas como a filha mais nova, a jovem de 16 anos deve permanecer solteira, para depois sustentar sua mãe. É isso que a Convenção e a mãe querem.Para ficar perto de Tita, Pedro decide se casar com sua irmã mais velha, Rosaura. A família poderia estar satisfeita. Mas ela não esperava Titas Dickskull? e suas habilidades mágicas de cozinhar. A partir de agora, a bela cozinheira coloca todo o seu amor na preparação de pratos tradicionais. E não só Pedro ainda está apaixonado. Toda a corte gradualmente sucumbe aos bolos e guisados mágicos de Tita. Então, seu caminho para a emancipação a leva ao lugar onde sua mãe queria bani-la: a cozinha.

Doze capítulos, doze deliciosas receitas que contêm o sabor agridoce da vida. Fácil, divertido? e muito sensual.

O autor

Laura Esquivel Nasceu em 1950 na Cidade do México. Ela estudou teatro e depois escreveu roteiros e poesia para crianças. Seu primeiro romance "Chocolate agridoce" apareceu em 1989 e se tornou um sucesso mundial. Laura Esquivel mora no México.

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Amostra "Chocolate Agridoce"

Janeiro: tortas de Natal

Ingredientes: 1 lata de sardinha 1/2 kg de chouriço 1 cebola orégano 1 lata de pimentas serrano 10 pequenos baguetes brancos

Preparação: A cebola deve ser picada. Se você quiser evitar lágrimas nos olhos ao cortar cebolas, é aconselhável colocar um pequeno pedaço de cebola no topo da cabeça. Nem mesmo o choro em si é tão chato, mas você não pode parar assim que começar a piratear. Eu não sei se você já fez isso, de qualquer maneira. Mesmo incontáveis vezes. Mamãe sempre dizia que essa sensibilidade às cebolas era herdada da minha tia-avó Tita.

Tita afirma que ela reagiu tão violentamente às cebolas que derramou lágrimas terríveis no corpo da minha bisavó assim que essas cebolas cortaram. Seu grito era tão alto que até mesmo Nacha, a cozinheira da casa, podia ouvi-lo sem esforço, e ela estava meio surda. Um dia, os soluços de Titas aumentaram tanto que prematuramente começou o nascimento. Então aconteceu isso? antes que minha bisavó pudesse dizer piep? Tita nasceu de cabeça para baixo, no meio da mesa da cozinha, envolta no cheiro de sopa de macarrão cozinhando no fogão, tomilho, louro, coentro, leite fervente, alho e, claro, cebolas. Escusado será dizer que, nessas circunstâncias, o famoso tapinha nas nádegas era supérfluo, Tita já nasceu chorando, e talvez também porque conhecia seu oráculo, que nesta vida não deveria se casar. Nacha disse que Tita foi literalmente lavada no mundo por um fluxo incrível de lágrimas que se espalharam pela mesa e pelo chão da cozinha inteira.

À tarde, quando o choque acabou e o calor do sol secou a água, Nacha varreu as lágrimas nos azulejos vermelhos da cozinha. Com este sal, ela encheu um saco de cinco quilos, do qual se deve usar por muito tempo para cozinhar. Esse estranho nascimento levou Tita a desenvolver um amor inesgotável pela culinária, passando a maior parte de sua vida praticamente desde o nascimento. Porque ela não tinha dois dias quando seu pai, meu bisavô, morreu de ataque cardíaco.

Depois dessa convulsão, mamãe Elena secou o leite. Infelizmente, naquela época não havia leite em pó ou algo assim, nem era possível encontrar uma ama de leite, de modo que, em grave sofrimento, se via como a fome do recém-nascido deveria ser satisfeita. Nacha, um verdadeiro especialista em todas as coisas de cozinha? e muitos mais que não estão fazendo nada por enquanto - se ofereceram para cuidar da dieta de Tita. Aos seus olhos, ela tinha as melhores qualificações para "se acostumar a comer o estômago da pequena criatura inocente", mesmo que ela nunca tivesse se casado ou tido filhos. Ela não tinha conhecimento sobre leitura e escrita. É claro que, em tudo que diz respeito à cozinha, ninguém poderia igualar sua experiência.Mamma Elena ficou muito satisfeita em aceitar essa oferta, pois ela certamente tinha peso suficiente para suportar sua dor, a imensa responsabilidade pela fazenda, o cuidado de alimentar seus filhos e oferecer-lhes a melhor educação possível; então ela estava feliz, se pelo menos alguém do cuidado do recém-nascido e do problema, para obtê-lo devidamente alimentado diminuiu.

Nesse mesmo dia, Tita mudou-se para a cozinha, onde ela floresceu com milho e chás de ervas e logo explodiu de saúde. Isso também explica o fato de que ela desenvolveu um sexto sentido para tudo que pudesse satisfazer sua fome. Os horários em que ela foi alimentada no plano da cozinha estavam sintonizados: se Tita cheirava pela manhã que os feijões estavam cozidos, ou o meio-dia percebeu que a água estava pronta e as galinhas podiam ser arrancadas, ou se à tarde o pão para Ela sabia que o jantar estava cozinhando no forno, era hora de anunciar em voz alta sua refeição.

Às vezes, Tita apenas chorava, como quando Nacha cortava cebolas; no entanto, como ambos sabiam a causa dessas lágrimas, não as levaram a sério. Afinal, eles eram tão barulhentos em tais momentos que Tita nunca realmente aprendeu a diferenciar-se durante sua infância, se lágrimas de alegria foram derramadas ou lágrimas de tristeza. Para eles, o riso significava um jeito de chorar. Da mesma forma, ela confundiu o desejo de viver com o prazer de comer. Para alguém que conhecera a vida apenas nas proximidades da cozinha, não era fácil entender o mundo fora desse pequeno reino; isto é, o enorme mundo que começou atrás da porta da cozinha e cobriu todo o interior da casa.

Porque o terreno além da porta dos fundos, que levava ao pátio, ao jardim e às hortas, ela era familiar até a última esquina, sim, ali estava ela a amante indiscutível. Ao contrário de Tita, essa área não era atraente para as irmãs, nas quais, como suspeitavam, havia inúmeros perigos desconhecidos. Os jogos na cozinha não eram apenas bobos, mas também perigosos; Claro, um dia eles convenceram Tita de que era um espetáculo fascinante jogar gotas de água sobre o tecido brilhante e deixá-los dançar loucamente nele.

Mas enquanto Tita cantava e balançava as mãos molhadas ritmicamente, de modo que as gotas caíssem mais rapidamente no comal para "dançar", Rosaura, que já estava olhando para a mera observação, entrou sorrateiramente no canto mais distante. Bastante diferente foi Gertrudis, que estava completamente entusiasmada com este jogo, bem como qualquer outra coisa que tivesse algo a ver com ritmo, movimento ou música, e estava entusiasmada com isso. Então Rosaura finalmente não teve escolha a não ser fazer a fuga para a frente, porque queria ficar atrás da outra sem nenhum custo. No entanto, uma vez que ela dificilmente umedeceu as mãos e apenas tentou participar do jogo, ela não conseguiu o efeito desejado. Para ajudá-la, Tita tentou aproximar as mãos de Rosaura ao corvo. Rosaura resistiu amargamente.

Uma vez que nenhum deles cedeu, uma luta feroz seguiu, até que Tita de repente perdeu a paciência e, de repente, soltou as mãos de Rosaura, ao que com o impulso liberado eles desceram para o meio da área brilhante. Esse acidente não apenas tornava Tita punível como punição, mas a partir de então foi proibida de brincar com suas irmãs. Consequentemente, apenas Nacha permaneceu como companheiro de brincadeiras. Juntos, eles passavam o tempo mastigando jogos e brincadeiras que sempre tinham algo a ver com a cozinha.

Naquele dia, por exemplo, quando descobriram um homem na praça da aldeia que fazia figuras de animais com balões alongados, e ambos imediatamente surgiram com a idéia de imitá-lo, embora com pedaços de chouriço. Eles não apenas criaram animais vivos, mas também inventaram fantasmas, incluindo aqueles com pescoço de ganso, patas de cachorro e rabos de cavalo.