Keto Diet: É assim que funciona a Dieta Sem Carbo
Qual é a dieta cetônica?
Keto significa nutrição cetogênica? ou simplesmente disse: o Aumento de carboidratos, Mas se os carboidratos são apenas reduzidos no segundo, eles são praticamente proibidos na dieta cetogênica. Se o corpo não recebe carboidratos, o fígado usa gordura e forma um substituto da glicose chamado "cetonas". ou? corpo cetona? - daí o termo dieta keto. A comida permitida durante esta dieta é muito diferente da comida que conhecemos: não só pão, massa, açúcar e batatas são tabu, mas também muitas frutas e vegetais, legumes e leite.
O que traz nutrição cetogênica?
Os fóruns da Internet correspondentes dizem que você pode perder peso enorme com o keto e otimizar o seu metabolismo. Este último é especialmente interessante para os atletas de resistência porque as gorduras estão disponíveis como fonte ilimitada de energia.
Qual é a dieta cetônica?
De Low Carb sabemos que os carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue, fazendo com que a insulina seja liberada. Muita insulina no sangue impede a perda de gordura. Então, se você comer menos açúcar e alimentos ricos em amido, o corpo usa gorduras como sua fonte de energia, e os quilos diminuem.
A dieta cetônica, no entanto, é mais do que uma pequena perda de gordura no meio. "Você muda completamente o metabolismo - de um açúcar a uma grande utilização de gordura"diz a nutricionista Ulrike Gonder. "É como correr o seu aquecimento com um combustível completamente diferente."
Como o corpo reage?
A conversão é enorme para o corpo. Os efeitos colaterais nos primeiros dias podem conhecer parte do jejum: tontura, mau hálito, dor de cabeça, constipação. Para isso, Keto fãs eufórico, você se sente depois de um tempo muito mais concentrado, mais apto e mais poderoso.
A dieta cetônica é saudável?
Do ponto de vista da saúde, não há objeções em omitir os carboidratos por um tempo - especialmente as pessoas que se exercitam pouco e estão acima do peso podem recuperar seu metabolismo. e: Carboidratos não são nutrientes essenciaisque o corpo absolutamente precisa.
Para manter o cérebro, que precisa de carboidratos para funcionar, correr, o corpo ajuda com um programa de emergência: Forma no fígado a partir de gorduras chamadas cetonas, "Eles são menores que as gorduras e solúveis em água, para que possam entrar facilmente no cérebro através da corrente sanguínea e supri-lo", diz Gonder. Na medicina, este mecanismo tem sido usado há muito tempo.
Quais são os benefícios de uma dieta cetogênica?
Por quase 100 anos, crianças com epilepsia receberam uma dieta cetogênica se a medicação não for eficaz. "Este é um estudo excelente e reconhecido internacionalmente", diz o pesquisador de epilepsia e pediatra Jörg Klepper, do Hospital de Aschaffenburg. E não apenas na epilepsia, essa dieta pode ter vantagens.
De fato, parece que o cérebro, em particular, se beneficia disso. "As cetonas protegem as células nervosas do cérebro, para que possam combater melhor as doenças"diz Klepper. Portanto, eles são tão interessantes para o tratamento da doença de Alzheimer, Parkinson ou esclerose múltipla - doenças nas quais, por várias razões, a depleção celular pode ser retardada pelas cetonas. As cetonas também têm um efeito anti-inflamatório, que também poderia desempenhar um papel no câncer.
Existem desvantagens?
Os críticos reclamam que não há estudos sobre o uso a longo prazo. "No entanto, a dieta cetogênica é experimentada e testada na prática", diz Markus Bock, médico do Charité de Berlim, "porque o organismo foi preparado para longas fases cetogênicas por milhões de anosporque alimentos ricos em amido sempre foram escassos no passado. "Só agora eles são onipresentes, especialmente o açúcar, que os médicos culpam por problemas típicos de nosso tempo, como diabetes e obesidade.
E como você se alimenta de cetogênio?
Em qualquer caso, você deve ir com isso ser acompanhado por um médicoespecialmente se houver condições pré-existentes. Os especialistas recomendam, pelo menos três, melhor quatro semanas para aguentarpara fazer funcionar. No entanto, permanecer consistente não é fácil, porque muitos alimentos são tabus. Como regra geral para a distribuição correta, você pode se lembrar: mais gordura do que proteína, mais proteína do que carboidratos.
Dependendo do tipo são máximos por dia 20 a 50 gramas de carboidratos permitido, o que é realmente pouco. Uma maçã de tamanho médio já está em 16, 100 gramas de ervilhas por 10 gramas, 100 mililitros de leite a 4,8 gramas.A comida não é só Ovos, queijo gordo e carne. Além disso, para obter todas as vitaminas e minerais, também Peixe, nozes, abacate e cogumelos importante. E, claro, muitos vegetais - mas apenas mais fracos Saladas, pepinos, abobrinha, brócolis ou couve-flor.
Isso nunca é suficiente!
De acordo com a nutricionista Ulrike Gonder, a preocupação de não ficar satisfeito é infundada: "Gordura e proteína saturam muito bem, e se você fizer certo, você não está com fome". No entanto, você precisa de muito conhecimento e acima de tudo: habilidades culinárias.
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