Casca dura, grande núcleo

A noz é extremamente versátil por fora: as nozes verdes, também chamadas nozes descascadas, são nozes secas frescas. Depois, há a noz ainda descascada e picada nas variedades e, claro, em casca. Em muitos biscoitos de Natal, as metades de nozes são a culminação. Seu forte sabor de noz harmoniza com saladas de queijo, frango e vegetais, além de pratos exóticos.

Os alemães são entusiastas do auto-cracker. Enquanto na América, 90% das nozes são vendidas sem casca, só temos 10%. Porque muitos quebra-nozes sofrem de fratura da mandíbula, existem abridores especiais de nozes, por ex. de mono.

Armazenar corretamente, aproveite por um longo tempo

Originalmente a noz vem da Pérsia. Os romanos também a apreciavam e batizavam-na de "glândula de Iovis" - a noz real de Júpiter. Enquanto isso, a principal área de cultivo é na Califórnia. As castanhas mais caras são fornecidas pelos franceses, mas são de alta qualidade e muitas vezes vêm da agricultura orgânica.

Colhida em setembro e outubro. Isso significa: a partir de novembro, temos as nozes frescas. Devidamente armazenados duram até um ano. Na casca, as nozes devem ser armazenadas em local fresco, seco e arejado e melhor no escuro. As nozes descascadas pertencem à geladeira, caso contrário, rapidamente ficam rançosas.

Forte contra ataque cardíaco

As nozes não são apenas boas, são boas também. Porque eles contêm uma proporção enormemente alta de ácidos graxos insaturados (75%). Esses ácidos graxos insaturados ajudam a diminuir os níveis de colesterol - reduzindo assim o risco de ataques cardíacos. Há muita fibra e vitamina E na luta contra as doenças cardiovasculares e ambos ajudam a reduzir o colesterol LDL, que causa a formação de depósitos nas paredes arteriais e, assim, estreita os vasos sanguíneos.

Se isso não for suficiente, as nozes também contêm as vitaminas B1, B2 e B6, que promovem a concentração, além do cálcio - bom para a construção de ossos e dentes. Uma cintura fina não fornece o consumo de porca. Grãos secos consistem em cerca de dois terços de gordura e, portanto, contêm calorias (cerca de 650 calorias por 100 gramas).