Cálice, flauta ou balão?

Em primeiro lugar, um copo de vinho deve sempre ser incolor e claro, caso contrário você não pode perceber a cor do vinho não adulterado. Os apreciadores de vinho preferem um cristal simples e fino. Além disso, copos de vinho têm uma alça, para que o calor da mão não se transfira para o vinho.

Para cada um o seu próprio ...

A forma e o volume do copo devem ser adaptados, tanto quanto possível, ao caráter da bebida. A qualidade de um grande vinho é particularmente evidente em seu buquê, e apenas pela panning o vinho recebe sua intensidade de fragrância. É por isso que o sentido do olfato desempenha um papel decisivo no aproveitamento do vinho - afinal, ele é capaz de definir muitas centenas de aromas diferentes. De modo que o buquê do vinho não pode evaporar tão rapidamente, a forma do copo é afunilada para cima. O tamanho e a forma da taça determinam o desdobramento do buquê - especialmente os vinhos mais velhos desenvolvem melhor o buquê quando o copo é maior. A indústria do vidro oferece uma riqueza de variantes.

O vinho branco jovem é bebido de copos bastante pequenos. O copo é lábios na borda superior, a forma esbelta, em forma de ovo, une as fragrâncias.
O vinho branco envelhecido e forte entra em ação em um copo bulboso em forma de maçã.
Para um vinho tinto jovem claro, um cálice em forma de pêra com uma borda levemente queimada é ideal
Para vinhos tintos fortes, existe o vidro Burgundy - é extremamente bulboso para o melhor desenvolvimento de fragrâncias possíveis. Ou o copo da Borgonha - alto e fino, de modo que os finos aromas só se desenvolvam gradualmente.
Espumante: A taça de champanhe acabou, viva a flauta. Boas taças de champanhe têm um longo cálice e caule. A forma alta permite que as bolhas de dióxido de carbono escapem apenas gradualmente.

Enquanto isso, há também vozes de especialistas, que exigem tanto esforço para o copo, por exagero. E o copo de vinho ideal para tintos e brancos, com a mesma forma e tamanho, já está no mercado. O vidro chamado "Sensus" é mais bulboso que um copo de vinho branco e mais fino que o clássico copo de vinho tinto. Esta forma particular, a altura e o tamanho da abertura, supostamente permitem o melhor aproveitamento do vinho.